Une recette de salade originale et pleine de saveurs!
🌸 INGRÉDIENTS: 200gr de riz (semi-complet ou non)
200gr de riz (semi-complet ou complet bio, c’est mieux!)
1 poivron
2 tomates
1 avocat
1 petit bocal de mais
1 petit bocal de haricots rouges (ou des haricots rouges cuits)
1 oignon
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d’huile de colza
1 cuillère à café de mélange d’épices à guacamole bio
🌸 PRÉPARATION:
– Débutez la préparation de cette salade par la cuisson du riz. Pour cela, suivez les indications sur le paquet. En fin de cuisson, transvasez le riz dans un saladier et laissez-le refroidir complètement.
– Coupez les tomates, le poivron, l’oignon et l’avocat en dés – Rincez et égouttez le maïs et les haricots rouges.
– Ajoutez le tout sur le riz.
– Préparez une vinaigrette dans un bol en mélangeant l’huile de colza, le vinaigre et les épices à guacamole.
🌱 La bardane (arctium lappa) est LA plante de la peau par excellence:
dépurative
détoxifiante
séborégulatrice
sudorifique
🌱Elle est également hépato-protectrice et hypoglycémiante.
🌱 Elle va nettoyer le sang des déchets métaboliques, améliorer les terrains surchargés et permettre d’éliminer les toxines par la voie cutanée.
Elle est particulièrement intéressante en cas de troubles cutanés comme les dermatoses suintantes (acné, eczéma suintant), psoriasis, peau grasse, mycoses cutanées, cuir chevelu gras…
L’info en ➕: démarrer à petite dose car avec son effet détox, elle peut accélérer la sortie des boutons dans un 1er temps… avant de régresser et disparaître. Bien choisir son timing pour débuter la cure!
🫖 Utilisation:
en tisane: comme on utilise une partie dure de la plante (la racine), il faut la faire bouillir. Pour 2 tasses de décoction : porter à ébullition 1 cuillère à soupe de racines de Bardane dans 500ml d’eau. Maintenez à feu très doux pendant 10mn puis consommer.
Vous pouvez aussi trouver la bardane en teinture mère ou en gélules (en pharmacie ou magasin bio).
❗️La bardane est contre-indiquée si vous prenez un traitement hypoglycémiant et chez les femmes enceintes (stimulante utérine).
‼️ Respectez les précautions d’emploi et demandez l’avis d’un expert.
🌸 Si vous avez des problèmes de peau et que mes conseils vous intéressent, vous pouvez vous procurer mon ebook « Une belle peau avec la naturopathie » ou prendre rendez-vous avec moi pour un bilan.
La mélisse (Melissa officinalis), communément appelée citronnelle, est une plante vivace appartenant à la famille des lamiacées.
Son nom vient du grec et signifie : feuille à Abeilles.
Elle est originaire de l’est du bassin méditerranéen, mais on en trouve dans toute l’Europe.
Comment reconnaître la mélisse ?
On peut la confondre avec la menthe mais la mélisse a un petit goût citronné qui lui donne sa singularité. C’est en la frictionnant entre les doigts qu’on va sentir l’odeur de citron. Ses feuilles sont plutôt grandes, de forme ovale et dentelées.
Propriétés de la mélisse:
– Au niveau du système nerveux: la mélisse est calmante.
Elle soulage le stress, la nervosité et favorise le sommeil. L‘utilisation de la mélisse le soir peut permettre un meilleur endormissement, surtout si les difficultés du sommeil sont causées par un stress trop important et une rumination mentale vous empêche de glisser sereinement vers un sommeil réparateur.
– Système digestif: Grâce à son côté calmant, la mélisse peut soulager les troubles gastriques mineurs, de type brûlures gastriques et remontées acides, particulièrement si ceux-ci sont causés par le stress.
Elle possède également des vertus antispasmodiques qui calmeront l’ensemble du système digestif.
– Antioxydante: La mélisse aide à prévenir les dommages oxydatifs provoqués par une multiplication des radicaux libres dans notre corps.
Comment utiliser la mélisse ?
La mélisse est très efficace surtout lorsqu’elle est utilisée fraîche ou tout fraîchement séchée (les feuilles doivent encore être très vertes… si elles sont marrons, elle n’aura plus trop de vertu!).
– 2 cuillères à café de feuilles de mélisse par tasse – Laissez infuser 10 minutes dans 15 cl d’eau chaude. – Toujours bien couvrir le récipient pour ne pas perdre les huiles essentielles.
Précautions d’emploi:
– Il est déconseillé de cumuler la mélisse avec un autre traitement sédatif ou un traitement pour les troubles de la thyroide.
– déconseillée aussi aux personnes qui ont un glaucome
Pour conclure:
Même si les vacances approchent à grands pas, l’anxiété peut nous empêcher de les vivre sereinement…
Alors, si vous vous sentez stressé, buvez une petite tisane en fin de repas.
Si malgré tout, vous êtes de nature stressée, il y a de nombreuses techniques naturelles pour mieux gérer votre stress… J’en parle dans de nombreux articles, dont celui-ci.
Qui dit retour des beaux jours, dit arrivée des jambes lourdes pour certains d’entre nous. J’avais écrit un article sur le sujet ici et sur l’alimentation « anti-jambes lourdes » ici.
Aujourd’hui, je vais vous parler plus spécifiquement du macérât de bourgeons de châtaignier car il est apprécié pour ses qualités de draineur du système lymphatique.
Il est conseillé en cas de mauvaise circulation ayant pour conséquence des problèmes de membres lourds et est plus efficace sur les membres inférieurs (jambes et chevilles).
Il combat également la cellulite et les œdèmes.
C’est aussi un grand draineur du système veineux et il traite efficacement les varices externes et internes (varices vaginales et vulvaires, hémorroïdes), les varicosités.
Il s’oppose aux phénomènes de stase, tonifie la paroi veineuse et sera d’une grande utilité dans les traitements lésionnels de la veine comme les érythèmes variqueux ou les ulcères veineux.
Modalités de prise:
À prendre en dehors des repas 3 fois par jour, entre 5 et 15 gouttes par jour (macérât concentré) ou entre 50 et 150 gouttes par jour (macérât dilué D1)
Cures de 3 semaines, renouvelées 3 fois, avec une interruption d’une semaine entre chaque.
Précautions d’emploi:
Le macérat de bourgeons de châtaignier est un complément alimentaire à base de plantes. Il ne se substitue pas à une alimentation variée et à un mode de vie sain. Il est important de le tenir hors de portée des enfants et de ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Il faut adapter les dosages pour les jeunes enfants.
Le macérat de bourgeons de châtaignier est autorisé à toute la famille, sauf aux bébés de moins de 3 ans et aux femmes enceintes.
À conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur.
❗️En cas de persistance des symptômes, il faut consulter un médecin. Les conseils proposés ne se substituent pas à un traitement médical en cours. ❗️
Et vous, avez-vous les jambes lourdes à l’arrivée des beaux jours?
En cette période de révisions intenses, il est important de prendre soin de vous et d’adopter une bonne hygiène de vie. Et cela passe en tout premier lieu par une alimentation saine et équilibrée, mais aussi par la pratique d’une activité physique régulière, par un sommeil de qualité et par une gestion de votre stress et de vos émotions.
Alimentation
– Misez sur 3 à 4 repas par jour et évitez les grignotages entre les repas
– Faites la part belle aux fruits et aux légumes de saison
– Abusez d’aliments riches en omega-3 (poissons gras, huiles de colza, graines de lin…) qui agissent sur l’humeur et favorisent une meilleure connexion cérébrale.
– Au petit déjeuner, consommez des protéines car elles sont utiles pour la synthèse des neurotransmetteurs comme la dopamine et la noradrénaline qui favorisent l’attention, l’apprentissage et la concentration.
Exemples de petits déjeuners à index glycémique bas, parfaits pour bien démarrer la journée : thé nature sans sucre, pain de seigle ou pain complet bio, 10 g de beurre, 1 œuf à la coque ou 1 tranche de jambon blanc ou 1 portion de fromage (chèvre ou brebis), 1 fruit.
– Au goûter, privilégiez les oléagineux comme les amandes, les noisettes, les noix… ils vous apporteront des minéraux et du zinc, l’idéal pour maintenir vos neurones en parfait état de fonctionnement. Accompagnez les d’un fruit et d’une boisson non sucrée.
– Au diner, misez sur les féculents pour vous préparer au sommeil et fuyez les repas trop copieux, trop gras ou trop riches en protéines animales.
– Limitez les excitants (café, boisson énergétique, alcool), les sucres raffinés et les plats industriels. Essayez de privilégier le ‘’fait-maison’’.
– Une bonne hydratation en continu est indispensable pour ne pas souffrir de migraines ou avoir des soucis de concentration. Buvez en alternance une tisane, une eau du robinet de bonne qualité (pure ou agrémentée de menthe, de citron, de thym, de romarin, de concombre, de gingembre…) et une eau riche en magnésium (Contrex, Hépar…).
Sommeil
Bien dormir est primordial car c’est pendant la nuit que notre cerveau organise, traite et mémorise les informations reçues pendant la journée.
Certains aliments consommés le soir peuvent favoriser le sommeil : pomme de terre, salade, dinde, ananas, banane, châtaigne, germe de blé… Pourquoi ? Car ils contiennent du tryptophane, un acide aminé précurseur de la mélatonine, l’hormone du sommeil.
Il est important de se coucher tôt et à des heures régulières. Sinon c’est l’épuisement assuré le jour J ! Alors essayez de vous coucher à une heure raisonnable… même si ce n’est pas facile ! Vous pouvez instaurer un petit rituel du coucher, et pourquoi pas le partager en famille comme par exemple prendre une tisane à base de passiflore, d’aubépine ou de tilleul, des plantes reconnues pour induire le sommeil.
Stress & Emotions
Certaines huiles essentielles peuvent vous accompagner pour lutter contre l’anxiété, vous calmer et favoriser le sommeil. Il s’agit par exemple de la lavande vraie, du petit grain bigarade et de la camomille noble. Vous pouvez les utiliser en massage sur le plexus solaire (en dilution à 20% dans une huile végétale), ou en diffusion atmosphérique à l’aide d’un diffuseur d’huiles essentielles.
Les Fleurs de Bach trouvent aussi toute leur place dans cette période de préparation d’examens. Elles vous aident à gérer vos émotions pour retrouver confiance (Crab apple, Larch, Mimulus, Walnut, Wild rose) ou apaiser le trac (Chestnut bud, Clematis, Oat, White chestnut, Wild rose). Juste avant de passer une épreuve, le complexe Rescue est le soutien anti-panique.
Des techniques respiratoires comme la cohérence cardiaque peuvent vous aider à gérer vos émotions et votre stress.
Et bien sûr, prenez le temps d’aller prendre l’air et de faire votre sport préféré… rien de tel pour garder la forme et être zen à la fois!
Enfin, un climat familial détendu et apaisé est important pour une bonne préparation et la réussite aux examens… Toute la famille est donc concernée! Car souvent, ce sont les parents les plus stressés, parole de maman 😬
Bonne journée et bonne dernière ligne droite jusqu’aux vacances ☀️
Connaissez-vous les bienfaits du bourgeon de framboisier?
Le macérât de bourgeons de framboisier est un régulateur hormonal, il influe sur la sécrétion des œstrogènes et de la progestérone pour le bien-être de la jeune fille et de la femme, de la puberté à la ménopause.
Voici les situations pour lesquelles le bourgeon de framboisier pourrait être utile:
Lors de cycles irréguliers
Il peut aider en cas de retard des règles ou cycles irréguliers, comme c’est souvent le cas lors de l’arrêt d’un moyen de contraception hormonale.
Le framboisier peut aider le cycle féminin à se remettre naturellement en place et donc d’éviter un dérèglement tardif.
Syndrome prémenstruel
Le macérât de bourgeons de framboisier régule et stimule les fonctions ovariennes, libère les tensions avant et pendant les règles, d’où son intérêt pour soulager les inconforts du syndrome prémenstruel.
Pré-ménopause et ménopause
Le macérât de bourgeons de framboisier va diminuer les désagréments liés à la pré- ménopause et ménopause, comme les bouffées de chaleur, les sueurs nocturnes, la rétention d’eau,…
Modalités de prise
– 5 gouttes pures ou avec peu d’eau (1/2 verre), 3 fois par jour, en dehors des repas sur 1 ou 2 jours si les désagréments sont passagers.
– Soit en fond pour éviter la problématique si celle-ci se présente à chaque cycle : 5 gouttes 3x/jour, 3 semaines par mois (dès 13 ans).
Précautions d’emploi:
Compte-tenu de son action sur les hormones féminines, le bourgeon de Framboisier ne devra pas être utilisé avant 13 ans, pas chez la femme enceinte, ni chez les femmes ayant des antécédents de pathologies hormono-dépendantes.
La présence de glycérine peut augmenter la glycémie des patients diabétiques.
❗️Il est bien évidemment nécessaire de demander conseils à son médecin et/ou naturopathe avant de prendre un complément alimentaire, même s’il s’agit d’un extrait naturel!
Action du bourgeon de framboisier sur l’accouchement
En faisant une cure de 5 gouttes 3 fois par jour pendant la semaine qui précède le terme, les feuilles de framboisier permettent un bon fonctionnement de l’utérus, ce qui facilite l’accouchement par la suite.
Et vous, avez-vous déjà testé des alternatives naturelles pour calmer vos douleurs liées aux règles ou les inconforts liées à la ménopause?
La photo de mon cake marbré en story vendredi a eu beaucoup de succès; vous avez été nombreux à commenter pour que je vous partage la recette. La voici!
Ingrédients:
– 4 oeufs
– 150g de beurre
– 4 cuillères à soupe lait (végétal ou non)
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– 200g de sucre
– 250g de farine
– 2 cuillères à soupe cacao
Préparation:
– Préchauffer le four à 180°C
– Mélanger tous les ingrédients sauf le cacao avec votre batteur ou au robot.
– Verser la moitié de la préparation dans un moule beurré.
– Ajouter le cacao et mélanger encore un peu.
– Verser la pâte au cacao par dessus la pâte claire, puis faire des boucles avec une fourchette pour réaliser les marbrures (pour cela, il suffit de piquer la fourchette jusqu’au fond du moule, sur toute la longueur).
– cuire 55 minutes à 180 degrés.
– Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Comme vous pouvez le constater, sa préparation est très facile.
Pour les plus gourmands, je conseille de faire une première recette sans cacao, à diviser dans 2 moules, puis de réaliser une deuxième recette avec le cacao.
Il paraît que les températures vont descendre un peu, le bon moment pour allumer le four et tester ce gâteau 🙂
La gemmothérapie est une branche de la phytothérapie que j’utilise souvent car elle est très efficace.
Qu’est ce que la gemmothérapie?
La gemmothérapie est l’action de soigner avec des bourgeons. Il s’agit alors d’utiliser une forme concentrée des propriétés de la plante, présente dans les bourgeons. Pour les utiliser on les fait macérer dans un mélange de glycérine, d’alcool et d’eau afin de créer ce qu’on appelle un macérat.
Aujourd’hui, j’ai choisi de vous parler de la star de la gemmothérapie: le bourgeon de cassis! Il a une action « cortison-like » , cela veut dire qu’il va agir comme de la cortisone naturelle (mais sans les effets secondaires).
Dans quels cas l’utiliser?
– Pour diminuer les réactions allergiques: il sera votre allié si vous souffrez de rhume des foins notamment. Il agit aussi efficacement sur l’asthme et les bronchites chroniques.
– en cas d’inflammations, par son action anti-inflammatoire et drainante (il va aider à évacuer les déchets comme l’urée, l’acide urique…):
articulaires: arthrite, arthrose, …
musculaires
des tendons: tendinites
en cas de traumatismes: entorse, contusion…
anti-rhumatismal
Le bourgeon de cassis améliore la souplesse des ligaments et tendons et contribue à la consolidation des fractures.
– Pour son action anti-fatigue et anti-stress: le bourgeon de cassis va pallier à un manque de cortisol, hormone « booster » normalement sécrétée par les glandes surrénales. Quand celles-ci sont épuisées, apparaît alors une grande fatigue, qui peut aboutir au burn-out.
Modalités de prise:
La posologie est à adapter à chacun, mais en général une prise de 5 à 10 gouttes 1 à 2 fois par jour, dans 1 peu d’eau, en-dehors des repas ( avant 16h car effet dynamisant).
Bien sur l’utilisation des bourgeons s’inscrit dans une démarche holistique, il est indispensable de faire un travail de terrain et en profondeur (alimentation, exercice physique, gestion du stress,…) pour obtenir des résultats satisfaisants et durables dans le temps.
Connaissiez-vous les bienfaits du bourgeon de cassis? L’avez-vous déjà testé?
Il n’y a pas que les pâtes et le riz dans la vie !
Varier sa consommation de céréales permet à votre corps de bénéficier de nutriments différents, car chaque aliment a ses propres atouts nutritionnels (fibres, vitamines, oligo-éléments…).
D’une manière générale, il faut privilégier les féculents sous leur forme complète (le grain entier) et issus de l’agriculture biologique.
1. Le quinoa
Le quinoa est une pseudo-céréale très riche en protéines.
En magasin bio, il est possible de trouver du quinoa français.
Le quinoa est sans gluten, riche en manganèse, fer et cuivre, et surtout très riche en protéines végétales (environ 17%). Il contient tous les acides aminés essentiels à l’Homme, qui permettent une bonne assimilation des nutriments par l’organisme.
Pour des idées de recette, je vous conseille:
la salade de quinoa aux radis et tofu fumé (à décliner avec les légumes de saison)
Vous pouvez aussi en faire des galettes, réaliser un risotto de quinoa,… les idées ne manquent pas!
2. Le sarrasin
Vous connaissez sûrement les fameuses galettes bretonnesà base de farine de sarrasin, mais saviez-vous qu’il est aussi disponible sous forme de grains et de couscous?
Sans gluten, le sarrasin est riche en fibres, en protéines végétales (13% environ), en cuivre et magnésium. Il contient également tous les acides aminés essentiels.
Pour le préparer, rien de plus facile: il suffit de mettre de l’eau chaude sur le couscous de sarrasin, de couvrir et d’attendre 5 minutes ! Ce couscous est riche en saveurs et a un petit goût de noisette.
Les grains de sarrasin, quant à eux, doivent d’abord être rincés. Puis les faire cuire dans de l’eau salée. Quand l’eau bout, poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes. Laisser ensuite reposer, à couvert, pendant 20 minutes.
Idées de recette:
en accompagnement d’une poêlée de légumes, salade,…
Le millet est une céréale originaire d’Afrique, qui ressemble à une petite perle. Sans gluten, elle est particulièrement riche en phosphore, en magnésium, potassium et en fibres alimentaires.
Comment le préparer ?
Après avoir rincé les grains, faire simplement cuire 5 à 10 minutes dans de l’eau bouillante
Idées de recettes
En accompagnement simple, salade, ajouté dans une soupe…
Millet aux lentilles corail et épices
4. L’orge mondé et perlé
L’orge mondé a été poli afin qu’il cuise plus rapidement. Il s’agit également d’un grain entier.
L’orge perlé a été poli encore plus. Il a été débarrassé de l’enveloppe de son, ce n’est plus un grain entier.
L’orge mondé est donc plus riche en fibres et minéraux, mais plus long à cuire.
Le petit épeautre, aussi appelé engrain, est l’ancêtre du blé que l’on connaît aujourd’hui.
Le petit épeautre est riche en protéines et digeste car il contient unefaible quantité de gluten.
C’est un excellente source de fibres et de minéraux (fer, cuivre, zinc, manganèse et magnésium). Il contient également les 8 acides aminés essentiels.
Vous trouverez facilement cette céréale dans les magasins bio. Son goût est assez neutre, mais son côté croquant est très agréable, notamment en salade.
Comment le préparer ?
Si vous le pouvez, faites au préalable tremper les grains dans de l’eau claire pendant environ 12h. Dans ce cas, 30 min de cuisson suffisent. Sans trempage, la cuisson sera plus longue : 45 min à 1h dans de l’eau bouillante.
taboulé en changeant la semoule de blé par du petit épeautre
J’espère que mon article vous aura donné envie de tester ces différentes alternatives… Pour être en bonne santé, il est recommandé de varier au maximum les aliments pour éviter les carences.
Dominique Strassel - Naturopathe 