Sublimer les soupes de légumes grâce à l’art du topping

ou comment faire aimer la soupe aux enfants, et aux plus grands!

Rien de mieux qu’un bon topping: en plus d’être croustillant et savoureux, le topping permet de manger sa soupe plus lentement et de se forcer à la mâcher, ce qui permet une meilleure digestion mais aussi d’arriver à satiété plus rapidement.

En voici quelques exemples, à décliner à volonté:

– Le topping préféré des enfants: des petits croûtons réalisés à partir de pain un peu rassis. L’idéal est de prendre du pain complet bio ou de petit épeautre.

On coupe des petits cubes de pain, on rajoute un peu d’huile d’olive, 1 gousse d’ail pressée. Bien mélanger et mettre dans une poêle sur feu très doux. Mélanger.

Effet croustillant assuré!

– Noisettes concassées, amandes effilées, graines de citrouille, de sésame… 

Les saveurs riches et gourmandes des noix et graines grillées permettent d’apporter du croquant. La soupe en sera encore meilleure!

Pour faire ressortir le goût, il est intéressant de chauffer les graines et noix concassées dans une poêle à sec, pendant 1 à 2 minutes à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées.

– du tempeh grillé:

Il est riche en protéines.

Cuire le tempeh à la vapeur puis l’émietter et le faire griller dans une poêle anti-adhésive pendant quelques minutes. Croustillant garanti!

– des pois chiche grillés: pour cela, il suffit de cuire des pois chiche, puis de les égoutter. Mettre deux cuillères à soupe d’huile d’olive et deux cuillères à café de paprika. Bien mélanger et étaler sur une plaque allant au four. Faire griller 20 Minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

Vous pouvez les manger tels que à l’apéro, ou les ajouter en topping sur votre soupe.

– Pour un velouté sain et tendance, vous pouvez ajouter une à deux cuillères à soupe de graines de chia pendant le cuisson. Riches en Oméga 3, en fibres solubles et en protéines, elles sont rassasiantes et permettent d’épaissir votre soupe si vous la trouvez trop liquide.

Tofu et châtaignes  :

Coupez le tofu en dés de 1cm. Concassez grossièrement quelques châtaignes.

Dans une poêle, faites revenir les cubes de tofu et les châtaignes avec de l’huile d’olive pendant 5 min.

Bonne dégustation!


Nouveauté à mon cabinet: séances de réflexologie plantaire

Pratiquée depuis des millénaires en Chine et en Égypte, la réflexologie plantaire est un outil complémentaire de la naturopathie.

Bien plus qu’un simple massage de pieds, la réflexologie plantaire permet d’améliorer votre bien-être et votre vitalité.

Le principe de la réflexologie plantaire consiste à effectuer des pressions spécifiques pour atteindre les organes du corps par connexion nerveuse (stimulation des zones « réflexes » d’où le nom de réflexologie).

Ces pressions permettent de rétablir l’équilibre général du corps.

La réflexologie plantaire est un outil particulièrement efficace pour :

  • Améliorer la circulation d’énergie

• Évacuer les stress et les tensions

• Faciliter la circulation sanguine

• Rétablir l’équilibre global du corps

• Soulager les tensions physiques

• Provoquer une grande détente immédiatement

• Relancer la force vitale de l’organisme

• Favoriser le drainage lymphatique

• Eliminer les toxines

Le déroulement d’une séance de réflexologie plantaire

La séance commence par quelques questions concernant votre santé, afin de vérifier qu’il n’y a pas de contre-indications pour réaliser la réflexologie plantaire.

Puis vous vous installez confortablement dans un fauteuil relax, avec au besoin une couverture.

Le réflexologue reste assis pendant l’ensemble de la séance de façon à ce que son énergie soit entièrement dédiée aux gestes réflexologiques.

La réflexologie se pratique sur pieds nus, avec une huile ou une crème de massage.

Certains points réflexes peuvent être douloureux mais l’objectif n’est pas de faire mal mais de dissiper la douleur. Si la pression d’un point fait souffrir, le réflexologue ajustera la pression pour que la séance reste un moment de détente et de plaisir.

Il faut savoir qu’un point sensible ou douloureux peut provenir d’un déséquilibre énergétique ou d’un blocage mais est souvent le signe d’un problème physique qui peut être traité par la réflexologie.

Une séance de réflexologie plantaire dure généralement entre 40 minutes et 1 heure.

A la fin de la séance, je peux, selon ce que j’ai ressenti pendant le massage, vous donner des conseils en naturopathie.

Pour toute question ou pour prendre rendez-vous, vous pouvez utiliser le formulaire de contact.


Notre atelier Happy-automne

Nous sommes trois amies thérapeutes à avoir organisé une journée-atelier pour faire découvrir la sophrologie, la naturopathie et le yoga du rire.

7 personnes se sont inscrites et nous ont fait confiance pour venir passer une journée cocooning, un moment pour prendre soin de soi dans la bonne humeur.

Ce premier atelier était sur le thème de l’automne; que faire en automne pour être en forme, des astuces sympas à mettre en place en cas de blues automnal, des exercices de respiration,…

Déroulement de la journée:

– Nous avons commencé par une petite présentation, puis nous avons fait une séance de sophrologie-méditation avec Diane. Un pur moment de détente!

– Puis nous avons confectionné un repas toutes ensembles.

Au menu:

  • houmous et pois chiches grillés à l’apéritif
  • soupe de potimarron et topping de graines
  • curry de légumes et riz basmati, salade verte
  • compotée de fruits d’automne

– Après dégustation des différents plats, nous avons pris le dessert au soleil.

– Nous avons poursuivi avec une petite présentation des conseils d’automne pour augmenter son immunité et profiter pleinement de cette belle saison.

– Puis Estelle nous a fait prendre conscience des petits plaisirs de l’automne, et ils sont bien nombreux 😉

Puis nous avons bougé et beaucoup ri lors d’une séance de yoga du rire. De quoi être en pleine forme pour terminer cette belle journée!

– En fin d’après midi, nous avons partagé un bon goûter, tout en échangeant sur les bienfaits de cet atelier.

Chaque participante est repartie avec un cahier contenant les recettes du jour, mais aussi nos fiches-conseils.

La journée a été une belle réussite. Nous avons d’ores et déjà des inscriptions pour l’édition de l’hiver, qui aura lieu un dimanche de janvier.

Voici quelques photos de cet atelier:


Atelier Happy-automne !

Après une période estivale mouvementée, l’automne, saison de retour à soi, nous invite à ralentir pour prendre soin de soi.

C’est pourquoi nous avons décidé, mes amies et moi, d’organiser un atelier convivial le samedi 6 octobre, à Winkel.

Je vous donnerai quelques clés par l’alimentation et l’hygiène de vie pour drainer les toxines accumulées pendant l’été et nous fera des propositions pour faire le plein de vitamines afin de se préparer à l’arrivée de l’hiver.

Diane, sophrologue, vous transmettra des outils qui vous permettront d’augmenter votre bien-être et votre joie au quotidien.

Et pour terminer cette journée, Estelle, animatrice de yoga du rire, vous invitera à prendre du recul devant les problèmes du quotidien en riant de bon cœur et en établissant la liste des petits bonheurs de l’automne.

Pour profiter pleinement de ce moment dans la convivialité, nous nous retrouverons sur une journée complète de 10h à 17h00, avec un repas partagé que nous cuisinerons ensemble.

Afin de privilégier la qualité et le confort des participant-e-s, le groupe sera constitué de 12 personnes au maximum.

INFORMATIONS et INSCRIPTIONS :

Diane Merdrignac: 06.36.82.03.76 Estelle Goyet: 06.23.30.47.93 Dominique Strassel : 06.62.21.70.07

TARIF : 75€


Une rentrée sereine avec les fleurs de Bach

Pour passer au mieux cette nouvelle rentrée, qui rime parfois avec stress et réveils difficiles, pensez aux fleurs de Bach.

Je vous ai fait une petite sélection de fleurs, que vous pourrez utiliser en fonction de vos émotions du moment:

– WHITE CHESTNUT (marronnier blanc) : si vous ne cessez de penser au lendemain, que vous avez l’impression d’avoir un petit vélo dans la tête et n’arrivez pas à retrouver le calme de l’esprit.

– MIMULUS (Mimule) : si vous ressentez une peur que vous pouvez définir (peur de l’école, de la reprise,…)

– RED CHESTNUT (marronnier rouge): si vous avez des craintes exagérées pour les autres, en particulier pour vos proches (lors de la rentrée en maternelle du petit dernier,…).

– ROCK ROSE (Hélianthème) : si cette peur vous provoque un état de panique avec symptômes physiques (mains moites, sueurs, angoisses).

– ASPEN (Tremble): pour les appréhensions que vous ne pouvez nommer (« je ne sais pas pourquoi mais je me sens angoissé, oppressé »)

– HORNBEAM (Charme) : vous avez du mal à vous lever le matin, à démarrer la journée…. On est fatigué à l’idée de tout ce qu’on a à faire… Hornbeam agira comme un « starter »!

– OLIVE (Olivier) : Olive est nécessaire si vous êtes fatigué APRÈS la journée de travail ou à l’école. Olive permet de retrouver de l’énergie.

– WALNUT (Noyer) : pour vous adapter au changement vacances / activités. Walnut aide à accepter les changements et à aller de l’avant.

– HONEYSUCKLE (Chèvrefeuille) : si vous ressentez de la tristesse et de la nostalgie pour les moments passés… « c’était bien les vacances…. ».

Bonne rentrée à tous!


A la croisée des 5 sens

croisée 5 sens

 

Venez nombreux à la manifestation nommée « A La Croisée des 5 Sens », qui se déroulera au Don Bosco à Ferrette, du 5 au 10 mai 2018.

Ces journées seront consacrées au bien-être, à la santé, aux loisirs, aux plaisirs gustatifs et à l’artisanat. Ces petits délices éveilleront vos sens au travers de différents prestataires tous issus de notre cher Sundgau. Vous y trouverez un panel d’animations et de prestations pour toutes les générations.

 

J’y proposerai des séances de découverte de l’iridologie, des mini-conférences sur la naturopathie, ainsi que des petits ateliers.

 

Bonne journée et à bientôt,

Dominique