Les épices qui vous réchauffent en hiver

Un commentaire

Bonjour,

Les températures négatives de ces derniers jours nous poussent à opter pour des plats réconfortants, mais pas toujours bons pour notre santé. Je pense notamment à des plats riches en fromage fondu, comme la tartiflette, la raclette,… Ils nous font bien plaisir, mais attention à ne pas en abuser!

Pourquoi ne pas nous tourner vers des plats un peu moins riches en gras mais tout aussi réconfortants? C’est possible en utilisant des épices.

En effet, les épices sont un excellent moyen d’ajouter de la saveur et de la chaleur à vos plats. Elles peuvent également avoir des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui s’avère très intéressant pour diminuer nos douleurs inflammatoires.

Voici quelques épices qui sont particulièrement efficaces pour se réchauffer en hiver :

  • Le gingembre : Le gingembre est une épice chaude et piquante qui possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il peut aider à soulager les douleurs musculaires et articulaires, ainsi qu’à améliorer la circulation sanguine.
  • La cannelle : La cannelle est une épice douce et épicée qui possède des propriétés antioxydantes et antifongiques. En plus de son bon goût, elle peut aider à réduire le cholestérol et à améliorer la digestion.
  • Le curcuma : Le curcuma est une épice jaune qui possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes puissantes. Il peut aider à réduire l’inflammation et le risque de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques. et le cancer.
  • Le poivre de Cayenne : Le poivre de Cayenne est une épice piquante qui contient de la capsaïcine, un composé qui peut aider à stimuler la circulation sanguine et à soulager la douleur.
  • Le cumin : Le cumin est une épice aromatique qui possède des propriétés antioxydantes et antibactériennes. Il peut aider à améliorer la digestion et à réduire le risque de maladies chroniques.

Vous pouvez ajouter ces épices à une variété de plats, tels que les soupes, les ragoûts, les plats de viande et de légumes, et les desserts.

Voici quelques idées de recettes :

Avec un peu d’expérimentation, vous pouvez trouver les épices qui vous conviennent le mieux pour vous réchauffer en hiver.

Et vous, quelles épices utilisez-vous le plus souvent?

Photo de Mareefe sur Pexels.com

Champignons au vin rouge

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Envie d’un plat savoureux et gourmand, riche en antioxydants et rapide à préparer?

Je vous propose aujourd’hui de préparer des champignons au vin rouge, vous verrez, c’est vraiment bon (sauf si vous n’aimez pas les champignons!).

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 500gr de champignons blancs
  • 2 verres de vin rouge
  • 1 verre d’eau
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de thym
  • sel et poivre

Préparation:

– Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à fond épais. Ajouter les échalotes, l’ail émincé et l’oignon, les laisser cuire 2 minutes.

– Ajouter le vin et 1 verre d’eau. Porter à ébullition.

– Lorsque le tout bout, baisser le feu.

– Laisser mijoter 10 minutes.

– Ajouter les champignons et laisser mijoter 10 minutes environ (les champignons doivent être moelleux).

– Retirer les champignons de la casserole et faire réduire le jus.

– Verser le jus sur les champignons, saler et poivrer.

– Servir avec un œuf mollet ou un œuf poché (cela me fait penser aux œufs en meurette que mon grand-père aimait tant, mais il y avait des lardons au lieu des champignons), ou avec des nouilles alsaciennes ou de la polenta😋 A vous de choisir!

Et vous, aimez-vous les champignons?

Si oui, voici d’autres idées de recettes: le bourguignon de champignons, les champignons à la crème de soja, le risotto aux champignons,…

Bonne journée!