Bonjour,

Les températures négatives de ces derniers jours nous poussent à opter pour des plats réconfortants, mais pas toujours bons pour notre santé. Je pense notamment à des plats riches en fromage fondu, comme la tartiflette, la raclette,… Ils nous font bien plaisir, mais attention à ne pas en abuser!

Pourquoi ne pas nous tourner vers des plats un peu moins riches en gras mais tout aussi réconfortants? C’est possible en utilisant des épices.

En effet, les épices sont un excellent moyen d’ajouter de la saveur et de la chaleur à vos plats. Elles peuvent également avoir des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui s’avère très intéressant pour diminuer nos douleurs inflammatoires.

Voici quelques épices qui sont particulièrement efficaces pour se réchauffer en hiver :

• Le gingembre : Le gingembre est une épice chaude et piquante qui possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il peut aider à soulager les douleurs musculaires et articulaires, ainsi qu’à améliorer la circulation sanguine.
• La cannelle : La cannelle est une épice douce et épicée qui possède des propriétés antioxydantes et antifongiques. En plus de son bon goût, elle peut aider à réduire le cholestérol et à améliorer la digestion.
• Le curcuma : Le curcuma est une épice jaune qui possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes puissantes. Il peut aider à réduire l’inflammation et le risque de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques. et le cancer.
• Le poivre de Cayenne : Le poivre de Cayenne est une épice piquante qui contient de la capsaïcine, un composé qui peut aider à stimuler la circulation sanguine et à soulager la douleur.
• Le cumin : Le cumin est une épice aromatique qui possède des propriétés antioxydantes et antibactériennes. Il peut aider à améliorer la digestion et à réduire le risque de maladies chroniques.

Vous pouvez ajouter ces épices à une variété de plats, tels que les soupes, les ragoûts, les plats de viande et de légumes, et les desserts.

Voici quelques idées de recettes :

• Velouté de lentilles
• Ragoût de champignons au poivre de Cayenne
• Poulet au cumin et aux légumes
• Curry de légumes
• Curry de pois chiches
• Chou rouge aux pommes et à la cannelle
• Crêpes la cannelle
• Pommes au four

Avec un peu d’expérimentation, vous pouvez trouver les épices qui vous conviennent le mieux pour vous réchauffer en hiver.

Et vous, quelles épices utilisez-vous le plus souvent?