Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
Préparation:
Commencez par préparer le pesto. Dans un mixeur, placez les pistaches grillées, le parmesan, la gousse d’ail pelée et les feuilles de basilic et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Faites cuire les linguine dans une grande cocotte d’eau bouillante salée. Suivez les instructions sur l’emballage pour une cuisson al dente.
Égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson.
Mélangez les linguines avec le pesto dans un grand saladier. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse.
Répartissez les linguine au pesto dans les assiettes.
Ouvrez les burrata et placez-les délicatement sur le dessus des pâtes.
Garnissez avec quelques feuilles de basilic frais et quelques brisures de pistache. Servez immédiatement.
Conseils :
Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à votre pesto, comme des pignons de pin, des amandes ou des noix.
Si vous n’avez pas de burrata, vous pouvez la remplacer par de la mozzarella fraîche.
Pour célébrer l’arrivée de l’été et ses journées ensoleillées, troquez les sodas et les jus sucrés pour une boisson fraîche et naturelle : l’eau fraîche aux graines de chia !
Simple à réaliser, économique et savoureuse, cette boisson deviendra votre alliée idéale pour vous hydrater tout au long de la saison. Gorgée de nutriments et aux vertus multiples, elle saura ravir vos papilles et vous procurer un bien-être rafraîchissant.
Dans cet article, découvrez une recette facile et personnalisable pour préparer votre propre eau fraîche aux graines de chia. Découvrez les bienfaits de cette boisson et laissez-vous guider par des astuces pour la décliner selon vos envies et vos goûts.
Prêts à dire adieu aux boissons industrielles et à adopter une alternative saine et gourmande ? C’est parti pour un été placé sous le signe de la fraîcheur et de la naturalité !
Ingrédients:
1 litre d’eau filtrée
2 cuillères à soupe de graines de chia
1 citron bio
Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)
Préparation:
Rincez soigneusement les graines de chia à l’aide d’une passoire fine.
Coupez le citron en fines rondelles.
Dans une carafe ou un bocal en verre, versez l’eau filtrée.
Ajoutez les graines de chia et les rondelles de citron.
Mélangez délicatement pour répartir les ingrédients.
Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Couvrez la carafe ou le bocal et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit.
Avant de servir, mélangez à nouveau la boisson pour répartir les graines de chia.
Dégustez votre eau fraîche aux graines de chia et citron bien fraîche, tout au long de la journée.
Conseils :
Vous pouvez ajuster la quantité de graines de chia selon vos préférences. Pour un goût plus prononcé, ajouter jusqu’à 3 cuillères à soupe de graines de chia.
Vous pouvez également varier les agrumes en utilisant des rondelles d’orange, de citron vert ou de pamplemousse.
Pour une boisson encore plus rafraîchissante, ajouter quelques glaçons avant de servir.
Cette boisson se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
En plus d’être délicieuse et désaltérante, cette eau fraîche aux graines de chia et citron offre de nombreux bienfaits pour votre santé :
Hydratation : L’eau est essentielle pour le bon fonctionnement de l’organisme. Les graines de chia contribuent à absorber l’eau et à la retenir, ce qui permet une hydratation optimale tout au long de la journée.
Richesse en nutriments : Les graines de chia sont une excellente source de fibres, de protéines, d’acides gras oméga-3 et de vitamines.
Propriétés antioxydantes : Le citron est riche en vitamine C, un puissant antioxydant qui aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Amélioration de la digestion : Les fibres contenues dans les graines de chia assurent une bonne digestion et un transit intestinal régulier.
N’hésitez pas à savourer cette boisson rafraîchissante et à profiter de ses nombreux bienfaits pour votre santé !
Riche en protéines: Les lentilles du Puy sont une excellente source de protéines végétales, essentielles à la construction et à la réparation des tissus. 100g de lentilles cuites apportent environ 25g de protéines, soit autant qu’un steak ! Elles constituent donc un excellent substitut à la viande, particulièrement intéressant pour les végétariens et les vegans.
Fibreuses: Les lentilles du Puy sont également riches en fibres, solubles et insolubles. Les fibres solubles participent à la régulation du transit intestinal et à la réduction du taux de cholestérol. Les fibres insolubles favorisent la sensation de satiété et contribuent à la prévention de certains cancers.
Source de fer non négligeable: Avec 7mg de fer pour 100g, les lentilles du Puy se distinguent comme une source importante de fer non hémique, plus difficilement absorbé par l’organisme que le fer hémique présent dans la viande.L’association des lentilles avec des aliments riches en vitamine C, comme le citron ou les poivrons, permet d’optimiser l’absorption du fer.
Alliées de la santé cardiovasculaire: Les lentilles du Puy sont riches en potassium et en magnésium, deux minéraux essentiels pour la santé cardiovasculaire. Le potassium aide à réguler la pression artérielle, tandis que le magnésium participe à la prévention des troubles du rythme cardiaque.
Index glycémique bas: Les lentilles du Puy ont un index glycémique bas, ce qui signifie qu’elles n’entraînent pas de pic de glycémie après leur consommation. Elles sont donc idéales pour les personnes diabétiques ou souhaitant contrôler leur glycémie.
Source de vitamines et minéraux: Les lentilles du Puy sont également une source intéressante de vitamines B1, B6 et B9, importantes pour le système nerveux. Elles apportent également du phosphore, du zinc et du manganèse, des minéraux essentiels pour diverses fonctions métaboliques.
Polyvalentes et savoureuses: Les lentilles du Puy s’adaptent à de nombreuses préparations culinaires : salades, soupes,ragouts, terrines… Elles se marient parfaitement avec des légumes, des herbes aromatiques et des épices. Leur saveur légèrement terreuse et leur texture fondante en bouche en font un ingrédient savoureux et apprécié de tous.
En résumé, les lentilles du Puy sont un aliment complet et nutritif qui présente de nombreux avantages pour la santé. Elles constituent une excellente source de protéines, de fibres, de fer, de vitamines et de minéraux. Elles sont également rassasiantes, savoureuses et polyvalentes, ce qui en fait un atout précieux pour une alimentation saine et équilibrée.
La salade de lentilles lyonnaise, un plat rustique et savoureux, est un excellent moyen de se réconcilier avec les lentilles si vous n’en êtes pas fan. Simple à préparer, elle est parfaite pour un repas léger ou une entrée gourmande.
De plus, les lentilles ont pleins d’atouts nutritionnels, je vous en parlais dans cet article; encore une raison de plus de tester ma recette 🙂
Ingrédients (pour 4 personnes):
200 g de lentilles vertes du Puy
2 échalotes
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Persil plat
Ciboulette
Sel et poivre
Préparation:
Première étape importante: rincer les lentilles puis les faire tremper dans un grand volume d’eau pendant toute une nuit (ou plus) afin de les rendre plus digestes.
Rincez les lentilles et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes; elles doivent rester un peu croquantes.
Hachez finement les échalotes et l’ail.
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre.
Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir légèrement.
Dans un saladier, mélangez les lentilles, les échalotes, l’ail, le persil et la ciboulette.
Versez la vinaigrette et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez tiède ou à température ambiante.
Conseils:
Pour une salade plus riche, vous pouvez ajouter un œuf poché par personne ainsi que 100 gr de lardons poêlés.
ou pour une version végétarienne, ajoutez des dés de tofu grillés ou des noix hachées.
Cette salade est également parfaite pour être préparée à l’avance et transportée pour un pique-nique ou un déjeuner au bureau.
Avec cette recette, vous allez adorer les lentilles; bon appétit!
Un sommeil de qualité est essentiel pour notre santé physique et mentale. Il nous permet de recharger nos batteries, de consolider notre mémoire, de renforcer notre système immunitaire et de réguler notre humeur. Pourtant, de nombreuses personnes souffrent d’insomnie ou d’un sommeil de mauvaise qualité.
En tant que naturopathe, j’ai accompagné de nombreux patients qui rencontraient des problèmes de sommeil. Au fil des années, j’ai développé une série de conseils et d’astuces qui ont permis à beaucoup d’entre eux de retrouver un sommeil réparateur.
Dans cet article, je vais vous partager mes secrets de naturopathe pour un sommeil réparateur.
1. Établir une routine de sommeil régulière
Le premier pas vers un sommeil de qualité est d’établir une routine de sommeil régulière. Cela signifie se coucher et se lever à la même heure chaque jour, même le week-end.
2. Créer un environnement propice au sommeil
Votre chambre à coucher doit être un havre de paix dédié au sommeil. Assurez-vous qu’elle soit sombre, calme et fraîche. Évitez les écrans (télévision, ordinateur, smartphone) au moins une heure avant de vous coucher, car la lumière bleue qu’ils émettent peut perturber votre sommeil.
3. Adopter une alimentation saine et équilibrée
Votre alimentation joue un rôle important dans la qualité de votre sommeil. Évitez les repas copieux et les aliments stimulants (café, thé, chocolat) le soir. Privilégiez des aliments riches en tryptophane, un acide aminé précurseur de la sérotonine, un neurotransmetteur qui favorise le sommeil. On trouve le tryptophane dans les bananes, les noix, les graines, les produits laitiers et les volailles.
4. Pratiquer une activité physique régulière
L’activité physique régulière est un excellent moyen de favoriser un sommeil de qualité. Cependant, évitez de faire du sport trop tard le soir, car cela pourrait vous empêcher de vous endormir.
5. Se détendre avant de dormir
Prenez le temps de vous détendre avant de vous coucher. Vous pouvez prendre un bain chaud, lire un livre, écouter de la musique relaxante ou faire des exercices de respiration comme de la cohérence cardiaque par exemple.
6. Éviter les siestes en journée
Les siestes en journée peuvent perturber votre sommeil nocturne.
7. Consulter un naturopathe
Si vous avez essayé toutes ces astuces et que vous continuez à souffrir d’insomnie, il est important de consulter un naturopathe. Un naturopathe pourra vous proposer des solutions personnalisées pour améliorer votre sommeil.
En conclusion
Un sommeil de qualité est essentiel pour notre santé et notre bien-être. En suivant mes conseils de naturopathe, vous pourrez améliorer votre sommeil et retrouver votre énergie.
N’oubliez pas que la naturopathie est une approche complémentaire de la médecine conventionnelle. Il est important de consulter votre médecin si vous souffrez de troubles du sommeil importants.
Adopter une alimentation saine ne signifie pas nécessairement se priver de tout ce que l’on aime. Il est possible de faire des choix alimentaires sains et équilibrés tout en savourant des repas délicieux et satisfaisants. Voici quelques astuces pour vous aider à manger sainement sans vous sentir frustré ou privé :
1. Privilégiez les aliments entiers et non transformés
Basez votre alimentation sur des aliments entiers et non transformés, tels que les fruits, les légumes, les grains entiers, les légumineuses, les noix et les graines. Ces aliments sont riches en nutriments essentiels et en fibres, qui vous aideront à vous sentir rassasié et en bonne santé.
2. Limitez les aliments transformés, les sucres ajoutés et les gras saturés
Réduisez votre consommation d’aliments transformés, de sucres ajoutés et de gras saturés. Ces aliments peuvent contribuer à la prise de poids, à des problèmes de santé chroniques et à une baisse d’énergie.
3. Cuisinez davantage à la maison
Cuisiner à la maison vous permet de contrôler les ingrédients et la préparation de vos repas. Vous pouvez ainsi choisir des aliments frais et sains, et éviter les aliments transformés et riches en additifs.
4. Planifiez vos repas et faites vos courses à l’avance
Planifier vos repas à l’avance vous aidera à faire des choix sains et à éviter les achats impulsifs à l’épicerie. Faire vos courses à l’avance vous permettra également d’avoir toujours des aliments sains à portée de main.
5. Prenez le temps de savourer vos repas
Mangez dans un environnement calme et sans distraction. Mâchez bien vos aliments et savourez chaque bouchée. Cela vous aidera à mieux digérer vos aliments et à vous sentir rassasié plus rapidement.
6. Ne vous privez pas de vos aliments préférés
Il est important de vous accorder des plaisirs de temps en temps. Ne vous privez pas complètement de vos aliments préférés, car cela pourrait vous conduire à des fringales et à des excès alimentaires. Consommez-les plutôt avec modération et en pleine conscience.
7. Écoutez votre corps
Apprenez à reconnaître les signaux de faim et de satiété de votre corps. Mangez lorsque vous avez faim et arrêtez de manger lorsque vous êtes rassasié. Ne mangez pas par ennui, par stress ou par émotion.
8. Buvez beaucoup d’eau
L’eau est essentielle pour une bonne santé et peut vous aider à vous sentir rassasié et à réduire votre apport calorique. Buvez beaucoup d’eau tout au long de la journée.
9. Soyez patient et bienveillant envers vous-même
Changer ses habitudes alimentaires prend du temps et des efforts. Ne vous découragez pas si vous faites des écarts de temps en temps. Reprenez simplement vos bonnes habitudes dès que possible.
En suivant ces astuces, vous pouvez adopter une alimentation saine et équilibrée tout en savourant des repas délicieux et satisfaisants. N’oubliez pas que manger sainement ne consiste pas à se priver, mais à faire des choix alimentaires qui vous permettront de vous sentir au mieux.
En plus de ces astuces, voici quelques autres conseils que vous pouvez trouver utiles :
Apprenez à lire les étiquettes nutritionnelles.
Commencez par faire de petits changements.
Trouvez un soutien auprès de vos amis, de votre famille ou d’un professionnel de la santé.
En prenant soin de votre alimentation, vous prenez soin de votre santé et de votre bien-être.
Optez pour les tartines au chèvre frais et aux radis ! Ce grand classique de la cuisine française est toujours un succès, et il est d’une simplicité déconcertante.
Ingrédients:
4 tranches de pain de campagne (j’ai utilisé mon savoureux pain au sarrasin!)
200 gr de chèvre frais
100 gr de radis roses
1 poignée de ciboulette
Miel (facultatif)
Préparation:
Lavez et séchez les radis. Coupez-les en fines rondelles.
Ciselez la ciboulette.
Dans un bol, écrasez le chèvre frais à la fourchette. Ajoutez la ciboulette, le miel, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Faites griller les tranches de pain de campagne.
Tartinez généreusement les tranches de pain du mélange de chèvre frais.
Garnissez avec les rondelles de radis. Servez aussitôt et dégustez !
Astuces :
Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à votre tartine, comme des noix concassées, des tomates cerises ou du bacon grillé.
Pour une version plus originale, essayez de remplacer les radis par des tranches de betterave rouge ou de concombre.
Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par du fromage frais nature ou du fromage blanc.
Bon appétit !
N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez aimé cette recette !
Depuis la nuit des temps, l’homme a évolué en marchant pieds nus sur la terre. De nos jours, nous passons la plupart de notre temps enfermés dans des chaussures, coupant ainsi notre connexion avec la nature. Pourtant, marcher pieds nus dans l’herbe est une pratique simple et ancestrale qui recèle de nombreux bienfaits pour notre santé physique et mentale.
Redécouvrez les bienfaits de la marche pieds nus
Marcher pieds nus dans l’herbe n’est pas seulement une expérience agréable, c’est aussi une pratique aux multiples vertus. Voici quelques-uns des principaux avantages :
Stimulation de la circulation sanguine et renforcement du système immunitaire : Le contact direct avec la terre stimule les terminaisons nerveuses des pieds, ce qui favorise la circulation sanguine et lymphatique. Cela permet une meilleure oxygénation des cellules et un renforcement des défenses immunitaires.
Réduction du stress, de l’anxiété et de la tension nerveuse : Marcher pieds nus dans l’herbe a un effet relaxant sur le corps et l’esprit. Cela permet de réduire le stress, l’anxiété et la tension nerveuse, et de favoriser un sentiment de calme et de bien-être.
Amélioration de la proprioception et de l’équilibre : La marche pieds nus permet de renforcer la proprioception, c’est-à-dire la perception de la position du corps dans l’espace. Cela améliore également l’équilibre et la coordination des mouvements.
Renforcement des muscles et des articulations des pieds : Marcher sur des surfaces variées, comme l’herbe, stimule les muscles et les articulations des pieds, ce qui les renforce et les tonifie.
Connexion à la nature et sentiment de bien-être général : Marcher pieds nus dans l’herbe permet de se reconnecter à la nature et de se sentir plus ancré dans le présent. Cela favorise un sentiment de bien-être général et de sérénité.
Conseils pour marcher pieds nus en toute sécurité
Avant de vous lancer dans la marche pieds nus, il est important de prendre quelques précautions :
Commencez par de courtes séances et augmentez progressivement la durée.
Choisissez des endroits propres et exempts de dangers potentiels, comme des pesticides ou des débris.
Évitez les terrains accidentés ou rocailleux.
Hydratez bien vos pieds après chaque séance.
Soyez attentif aux signes d’inconfort et arrêtez si vous ressentez des douleurs.
Marcher pieds nus dans l’herbe est une pratique simple et accessible à tous qui offre de nombreux bienfaits pour la santé. Alors, n’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette expérience revitalisante !
N’oubliez pas de partager cet article avec vos amis et votre famille pour les inciter à se reconnecter à la nature et à prendre soin de leur santé.
Très souvent lors de nos rendez-vous, nous parlons de digestion. Elle est souvent perturbée, ce qui crée des inconforts très régulièrement chez la plupart d’entre vous.
Je vous délivre ici quelques astuces à mettre en place pour mieux digérer.
Manger en pleine conscience:
Prenez le temps de mastiquer vos aliments lentement et soigneusement. Cela permet de bien les mélanger à la salive, ce qui facilite la digestion.
Mangez dans un environnement calme et sans distraction. Cela vous permettra de vous concentrer sur votre repas et de mieux savourer vos aliments.
Favoriser une alimentation saine et équilibrée:
Privilégiez les aliments riches en fibres, comme les fruits, les légumes, les grains entiers et les légumineuses. Les fibres aident à réguler le transit intestinal et à prévenir la constipation.
Limitez votre consommation d’aliments transformés, gras et sucrés, ainsi que le gluten. Ces aliments peuvent perturber la digestion et causer des troubles digestifs.
Buvez beaucoup d’eau tout au long de la journée. L’eau aide à hydrater le corps et à ramollir les selles, ce qui facilite leur évacuation.
Adopter un mode de vie sain:
Pratiquez une activité physique régulière. L’exercice physique stimule le transit intestinal et favorise une bonne digestion.
Gérez votre stress. Le stress peut avoir un impact négatif sur la digestion. Trouvez des moyens de vous détendre, comme la méditation, le yoga ou la respiration profonde.
Dormez suffisamment. Un sommeil de qualité est important pour une bonne santé digestive.
Autres conseils:
Évitez de consommer de l’alcool et du tabac, car ils peuvent irriter le système digestif.
En suivant ces conseils, vous pouvez améliorer votre digestion et prévenir les troubles digestifs.
N’oubliez pas que chaque personne est différente et que ce qui fonctionne pour l’un peut ne pas fonctionner pour l’autre. Si vous avez des problèmes digestifs persistants, il est important de consulter votre professionnel de santé.
Laver et sécher les asperges. Couper le bas des tiges et les faire cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser refroidir légèrement.
Couper les fraises en deux ou en quatre.
Émietter la feta.
Hacher grossièrement les noix de Grenoble.
Dans un grand bol, mélanger les asperges refroidies, les fraises, la feta, les noix de Grenoble, les graines de grenade et l’oignon rouge.
Ajouter la mâche.
Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron et la moutarde de Dijon. Saler et poivrer au goût.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
Servir immédiatement et savourer !
Conseils:
Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche hachée.
Vous pouvez également ajouter d’autres fruits de saison, comme des pêches, des nectarines ou des abricots.
Si vous n’aimez pas la feta, vous pouvez la remplacer par du fromage de chèvre frais ou du halloumi.
Cette salade est parfaite pour un repas léger et sain, ou pour une entrée élégante.
Bon appétit !
N’hésitez pas à partager vos commentaires et vos suggestions !
Dominique Strassel - Naturopathe 