Mes astuces naturo pour une bonne digestion

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Très souvent lors de nos rendez-vous, nous parlons de digestion. Elle est souvent perturbée, ce qui crée des inconforts très régulièrement chez la plupart d’entre vous.

Je vous délivre ici quelques astuces à mettre en place pour mieux digérer.

Manger en pleine conscience:

  • Prenez le temps de mastiquer vos aliments lentement et soigneusement. Cela permet de bien les mélanger à la salive, ce qui facilite la digestion.
  • Mangez dans un environnement calme et sans distraction. Cela vous permettra de vous concentrer sur votre repas et de mieux savourer vos aliments.

Favoriser une alimentation saine et équilibrée:

  • Privilégiez les aliments riches en fibres, comme les fruits, les légumes, les grains entiers et les légumineuses. Les fibres aident à réguler le transit intestinal et à prévenir la constipation.
  • Limitez votre consommation d’aliments transformés, gras et sucrés, ainsi que le gluten. Ces aliments peuvent perturber la digestion et causer des troubles digestifs.
  • Buvez beaucoup d’eau tout au long de la journée. L’eau aide à hydrater le corps et à ramollir les selles, ce qui facilite leur évacuation.

Adopter un mode de vie sain:

  • Pratiquez une activité physique régulière. L’exercice physique stimule le transit intestinal et favorise une bonne digestion.
  • Gérez votre stress. Le stress peut avoir un impact négatif sur la digestion. Trouvez des moyens de vous détendre, comme la méditation, le yoga ou la respiration profonde.
  • Dormez suffisamment. Un sommeil de qualité est important pour une bonne santé digestive.

Autres conseils:

En suivant ces conseils, vous pouvez améliorer votre digestion et prévenir les troubles digestifs.

N’oubliez pas que chaque personne est différente et que ce qui fonctionne pour l’un peut ne pas fonctionner pour l’autre. Si vous avez des problèmes digestifs persistants, il est important de consulter votre professionnel de santé.

Salade Fraîcheur: Roquette, Fraises et Mozzarella

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Cette salade allie la fraîcheur de la roquette et des fraises, la douceur de la mozzarella, le croquant des pistaches et l’acidité du vinaigre balsamique pour un résultat savoureux et raffiné. Parfaite pour une entrée légère ou un repas estival, elle saura ravir vos papilles gustatives.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 200 g de roquette
  • 250 g de fraises gariguettes
  • 250 g de mozzarella fraîche
  • 50 g de pistaches concassées
  • 2 cuillères à soupe de crème de balsamique
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation:

  1. Lavez et séchez soigneusement la roquette.
  2. Coupez les fraises en lamelles.
  3. Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches ou en cubes.
  4. Sur un plat ou une assiette, disposer la roquette puis parsemer de fraises, de mozzarella et de pistaches concassées.
  5. Ajouter un filet de crème de balsamique et d’huile d’olive.
  6. Servez aussitôt et savourez !

Astuces :

  • Pour une salade plus parfumée, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ou de basilic.
  • Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez faire mariner les fraises dans un peu de vinaigre balsamique avant de les ajouter à la salade.
    Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients à votre salade, comme des tomates cerises, des oignons frais ou des avocats, mais aussi ajouter d’autres fruits comme des pêches, des nectarines ou des abricots.
  • Si vous n’aimez pas les pistaches, vous pouvez les remplacer par des noix ou des amandes concassées.
  • Versez un plat plus complet et suffisamment riche en protéines, vous pouvez accompagner la salade de poulet grillé.

Bon appétit !

N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez aimé cette recette 😋

Les aliments riches en vitamines et minéraux, pour une alimentation saine et équilibrée

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Les vitamines et les minéraux sont des nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Ils jouent un rôle crucial dans de nombreux processus corporels, notamment la croissance, la réparation des tissus, la production d’énergie et la fonction immunitaire.

Une carence en vitamines ou en minéraux peut entraîner divers problèmes de santé. Manger une alimentation riche en fruits, légumes, grains entiers et autres aliments sains est le meilleur moyen d’obtenir les vitamines et les minéraux dont votre corps a besoin.

Les vitamines

  • Les vitamines se divisent en deux catégories principales : les vitamines hydrosolubles et les vitamines liposolubles.
  • Les vitamines hydrosolubles se dissolvent dans l’eau et doivent être consommées quotidiennement, car le corps ne les stocke pas. Exemples: la vitamine C, les vitamines du groupe B et l’acide folique.
  • Les vitamines liposolubles se dissolvent dans les graisses et peuvent être stockées dans le corps. Ex: les vitamines A, D, E et K.

Les minéraux

  • Les minéraux sont des éléments inorganiques essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.
  • Ils jouent un rôle crucial dans la structure des os et des dents, la fonction nerveuse, la contraction musculaire et la régulation de la pression artérielle.
  • Les minéraux peuvent être classés en deux catégories principales : les macrominéraux et les microminéraux.
  • Les macrominéraux sont nécessaires en quantités plus importantes et incluent le calcium, le phosphore, le magnésium, le sodium, le potassium et le chlorure.
  • Les microminéraux sont nécessaires en quantités plus petites et incluent le fer, le zinc, l’iode, le cuivre, le manganèse, le sélénium et le chrome.

Aliments riches en vitamines et minéraux

Composez chaque jour des assiettes aux fruits et légumes colorés et variez les plaisirs pour faire le plein de vitamines et minéraux.

De nombreux fruits, légumes, grains entiers et autres aliments sont d’excellentes sources de vitamines et de minéraux.

Voici quelques exemples d’aliments riches en nutriments spécifiques :

  • Vitamine A: Carottes, patate douce, épinards, foie, œufs
  • Vitamine C: Agrumes, poivrons, brocolis, tomates, fraises
  • Vitamine D: Poisson gras, œufs, lait enrichi en vitamine D
  • Vitamine E: Amandes, graines de tournesol, épinards, huile d’olive, avocat
  • Vitamine K: Feuilles vertes, brocoli, chou-fleur, foie
  • Calcium:  Oléagineux (amandes, noix, noisettes), épices et herbes aromatiques, fromage, sardines en conserve avec arêtes, anchois
  • Fer: Viande rouge, volaille, poisson, haricots, lentilles, tofu
  • Zinc: Viande rouge, volaille, fruits de mer, haricots, noix, graines
  • Iode: Sel iodé, algues, poisson de mer, produits laitiers

En consommant une variété d’aliments riches en vitamines et minéraux, vous pouvez vous assurer de fournir à votre corps les nutriments dont il a besoin pour rester en bonne santé et en forme. N’oubliez pas que l’alimentation est un élément essentiel d’un mode de vie sain, mais qu’il est également important de pratiquer une activité physique régulière et de se reposer suffisamment.

Conseils supplémentaires :

  • Privilégiez les aliments frais et non transformés.
  • Variez vos sources de vitamines et de minéraux.

Une assiette colorée, c’est une assiette équilibrée!

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Manger sainement ne doit pas être ennuyeux ! ‍ Oubliez les assiettes monotones et découvrez le plaisir d’une alimentation variée et colorée. L’arrivée du printemps et de ses fruits et légumes plus variés va nous permettre de faire le plein de couleurs…

Chaque couleur apporte ses propres nutriments et bienfaits :

  • Vert : légumes riches en fibres, vitamines et minéraux (brocoli, épinards, haricots verts…)
  • Rouge : fruits et légumes riches en antioxydants (tomates, fraises, framboises, poivrons rouges…)
  • Orange : fruits et légumes riches en bêta-carotène (carottes, mangues, patate douce…)
  • Jaune : fruits et légumes riches en vitamine C (citrons, ananas, poivrons jaunes…)
  • Violet : fruits et légumes riches en anthocyanes (myrtilles, aubergines, prunes…)

En remplissant votre assiette de couleurs variées, vous êtes sûr de :

  • Couvrir vos besoins nutritionnels
  • Renforcer votre système immunitaire
  • Prévenir les maladies chroniques
  • Avoir une meilleure énergie
  • Et bien sûr, vous régaler !

Alors, n’attendez plus et faites le plein de couleurs !

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Couscous aux pois chiches et aux champignons à la marocaine

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Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette à base de pois chiche, pour un repas riche en protéines végétales.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de pois chiches secs
  • 250 g de semoule de couscous
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 1 poivron rouge
  • 200 g de champignons de Paris
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/4 de cuillère à café de piment d’Espelette
  • Sel, poivre

Instructions

  1. La veille, faire tremper les pois chiches dans de l’eau froide pendant 12 heures.
  2. Le jour même, rincer les pois chiches et les mettre dans une casserole avec 1 litre d’eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres.
  3. Pendant ce temps, préparer la semoule de couscous. Dans un saladier, verser la semoule et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélanger pour bien enrober la semoule d’huile.
  4. Faire bouillir de l’eau salée. Verser l’eau bouillante sur la semoule et couvrir le saladier. Laisser reposer pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que la semoule ait absorbé toute l’eau.
  5. Émincer l’oignon, l’ail et le gingembre. Couper le poivron en lanières et les champignons en lamelles.
  6. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 5 minutes.
  7. Ajouter le poivron et les champignons et faire cuire pendant 10 minutes.
  8. Ajouter les pois chiches, le cumin, la coriandre, le curcuma, le paprika et le piment d’Espelette. Saler et poivrer.
  9. Mélanger le couscous avec les légumes et les pois chiches.
  10. Servir immédiatement.

Astuces

  • Pour une semoule de couscous plus moelleuse, la laisser reposer pendant 10 minutes sous un torchon humide.
  • Pour un plat plus parfumé, ajouter une pincée de cannelle, de cardamome et de safran.

Dégustation

La combinaison des pois chiches, des champignons et des épices marocaines est à la fois savoureuse et originale. La semoule de couscous apporte une touche de légèreté et de fraîcheur.

Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de fer.

Bon appétit!

Photo de Polina Tankilevitch sur Pexels.com

Crumble aux fruits rouges sans gluten

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Bonjour,

Vous cherchez une recette de dessert sans gluten, facile à préparer et qui plaira à tout le monde ?

Ne cherchez pas plus loin! J’ai la solution… Cette recette classique est toujours un succès, et elle est parfaite pour une occasion spéciale ou un simple repas en famille.

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Portions: 4

Ingrédients

  • 500 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, etc.)
  • 100 g de sucre roux
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 50 g de farine de riz
  • 25 g de fécule de maïs
  • 50 g de beurre doux, froid et coupé en dés

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélanger les fruits rouges avec le sucre roux.
  3. Dans un autre saladier, mélanger la poudre d’amandes, la farine de riz, la fécule de maïs et le beurre froid.
  4. Former des petites boules avec la pâte à crumble.
  5. Recouvrir les fruits rouges de la pâte à crumble.
  6. Enfourner pour 30 minutes, ou jusqu’à ce que le crumble soit doré.

Astuces

  • Pour un crumble encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle, de la vanille ou de la cardamome.
  • Vous pouvez également utiliser d’autres fruits, comme des pommes, des poires ou des pêches.
  • Si vous utilisez des fruits congelés, il n’est pas nécessaire de les décongeler avant de les utiliser.

Bon appétit!

Panna cotta au lait d’amande et à la vanille

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Depuis quelques semaines, lundi rime avec partage de recette!

Aujourd’hui, je vous propose une idée de dessert ou de goûter, au lait d’amande.

Ingrédients

  • 250 ml de lait d’amande
  • 100 ml de crème d’amande
  • 50 g de sucre
  • 2 g d’agar-agar
  • 1 gousse de vanille

Instructions

  1. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
  2. Dans une casserole, mettez le lait d’amande, la crème d’amande, le sucre et les graines de vanille.
  3. Portez à ébullition à feu doux, en remuant constamment.
  4. Retirez du feu et ajoutez l’agar-agar.
  5. Remuez jusqu’à ce que l’agar-agar soit dissous.
  6. Versez la préparation dans des verrines ou des ramequins.
  7. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur au moins 4 heures.

Dressage

Servez la panna cotta avec un coulis de fruits ou une sauce au chocolat.

Variante

Pour une panna cotta plus gourmande, vous pouvez ajouter des fruits frais, des pépites de chocolat ou des noix.

Conseils

  • Pour que la panna cotta soit bien prise, il est important de bien mélanger l’agar-agar.
  • Vous pouvez utiliser du lait d’amande sans sucre si vous souhaitez une panna cotta moins sucrée.
  • Si vous n’avez pas de gousse de vanille, vous pouvez utiliser une cuillère à café d’extrait de vanille.

Bon appétit !

Photo de Sylwester Ficek sur Pexels.com
Photo de Feyza Tuu011fba sur Pexels.com

Protéines : les clés pour une vie saine et active

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Vous êtes à la recherche d’une alimentation qui vous permettra de vous sentir en pleine forme et d’atteindre vos objectifs ?

Les protéines sont la solution !

Dans cet article, je vais vous expliquer pourquoi les protéines sont essentielles pour une vie saine et active, et comment vous pouvez en consommer suffisamment.

1. Qu’est-ce que les protéines ?

Les protéines sont des macronutriments essentiels à la construction et à la réparation des tissus de l’organisme.

Elles sont constituées d’acides aminés, dont certains ne peuvent être produits par le corps humain et doivent être apportés par l’alimentation.

2. Les bienfaits des protéines

Les protéines ont de nombreux rôles importants dans l’organisme :

  • Construction et réparation des muscles
  • Production d’hormones et d’enzymes
  • Renforcement du système immunitaire
  • Régulation de la glycémie
  • Coupe-faim naturel

3. Combien de protéines avons-nous besoin ?

Les besoins en protéines varient selon l’âge, le sexe, le niveau d’activité physique et l’état de santé.

En moyenne, un adulte a besoin de 1 gr de protéines/kg/jour pour assurer les besoins de l’organisme.

Pour un adulte en bonne santé de 70kg, il faut donc un apport de 70g de protéines par jour, à répartir sur les 3 repas et les collations, donc environ 20/25gr de protéines par repas.

A noter: Les besoins varient d’une personne à l’autre selon la période de la vie. Les besoins sont accrus chez le sportif, en période de grossesse, de convalescence… et être vus à la baisse en cas d’insuffisance rénale.

4. Signes d’une carence en protéines

Les signes d’une carence en protéines peuvent être variés et non spécifiques.

Voici 10 signes qui doivent vous alerter :

  • Fatigue et manque d’énergie
  • Faiblesse musculaire et perte de masse musculaire
  • Troubles du sommeil
  • Système immunitaire affaibli
  • Problèmes de peau et de cheveux
  • Retard de croissance chez les enfants
  • Cicatrisation lente
  • Œdèmes
  • Faim excessive
  • Troubles de la concentration

Il est important de noter que ces signes peuvent également être causés par d’autres problèmes de santé.

5. Comment consommer suffisamment de protéines ?

Point important: 100gr de viande n’apportent pas 100gr de protéines!

En effet, selon l’aliment, nous aurons une teneur en protéines différente (voir tableau ci-dessous)


Protéines animales et végétales : Teneur pour 100 grammes

AlimentProtéines (g)
Protéines animales:
Viande rouge (bœuf, agneau)20-30
Volaille (poulet, dinde)20-25
Poisson (thon, saumon)20-25
1 Œuf7
Skyr10
Yaourt5
Protéines végétales complètes
(qui fournissent les 8 acides aminés essentiels qui ne peuvent pas être synthétisés par l’homme):
Spiruline50
Edamame43
Tofu10-15
Tempeh18
Céréales (quinoa, sarrasin, millet)4
Protéines végétales incomplètes
(nécessité de les associer pour avoir tous les acides aminés essentiels)
Graines de courge34
Lentilles, pois chiche20
Amandes20
Graines de chia16
Noix15
Flocons d’avoine12
Riz blanc3-4

Exemples de portions pour un apport de 20 gr de protéines par repas:

  • 100 gr de viande: volaille, viande rouge (pas plus d’une fois par semaine car acidifiante)…
  • 100gr de poisson
  • 3 œufs
  • 250 gr de légumineuses cuites
  • 150 gr de tofu
  • 100 gr de skyr
  • 200 gr d’un plat contenant légumineuses et céréales (ex: chili végétarien et riz, curry de pois chiche et riz, couscous (semoule et pois chiche)…)

En conclusion, les protéines sont des nutriments essentiels pour une vie saine et active.

En consommant suffisamment de protéines, vous pouvez améliorer votre santé, votre bien-être et vos performances physiques.

Alors, n’attendez plus et faites le plein de protéines !

N’hésitez pas à partager vos commentaires et vos questions ci-dessous.

A bientôt,

Dominique

Raviolis farcis au potimarron et à la truffe

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Une idée de recette pour bien débuter la semaine!

Ingrédients pour la pâte

  • 300 g de farine
  • 3 œufs
  • 30 g d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel

Ingrédients pour la farce

  • 500 g de potimarron
  • 100 g de ricotta
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 de cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de truffe hachée (facultatif)

Préparation

  1. Préparer la pâte : mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Pétrir la pâte pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. (ou mettre les ingrédients dans votre robot et mélanger en fonction épi).
  2. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. Préparer la farce : laver le potimarron et le couper en cubes. Faire cuire le potimarron à la vapeur pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  4. Émincer l’oignon et l’ail. Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajouter le potimarron cuit et réduire en purée.
  5. Incorporer la ricotta, le parmesan, le sel, le poivre et la truffe (si vous en utilisez).
  6. Étaler la pâte en une fine feuille. Découper des cercles de pâte d’environ 5 cm de diamètre. Disposer une cuillère à café de farce au centre de chaque cercle de pâte. Rabattre les bords de la pâte pour former des raviolis. (Ou, si comme moi, vous avez un moule à raviolis, procédez comme d’habitude!).
  7. Cuire les raviolis dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
  8. Servir les raviolis immédiatement, avec une sauce de votre choix.

Astuces

  • Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter du parmesan râpé à la pâte.
  • Vous pouvez également ajouter d’autres légumes à la farce, comme des champignons, des épinards ou des poireaux.
  • Pour une présentation plus élégante, vous pouvez servir les raviolis dans une assiette creuse, avec un peu de sauce au fond.

Conseils de cuisson

  • Pour que les raviolis ne collent pas entre eux, il est important de les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
  • Il est également important de ne pas trop cuire les raviolis, sinon ils seront mous.

La naturopathie, une approche préventive de la santé

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Bonjour,

Comment allez-vous en cette fin du mois de janvier?

Personnellement, le retour du soleil et les jours qui rallongent me mettent en joie 😉

Aujourd’hui, je vous partage une citation lue dans le dernier livre du Dr Cymes:

« La prévention, c’est l’arme numéro 1 pour rester en bonne santé et vivre plus longtemps”

La prévention, c’est l’action de prendre des mesures pour éviter que quelque chose de mauvais ne se produise.

En matière de santé, la prévention est essentielle pour rester en bonne santé et vivre plus longtemps.

La naturopathie est un outil efficace de prévention santé; elle permet de renforcer les défenses naturelles du corps et de réduire le risque de développer des maladies chroniques.

Voici quelques exemples de mesures préventives que la naturopathie peut vous aider à mettre en place :

  • Manger une alimentation équilibrée riche en fruits, légumes et céréales complètes
  • Faire de l’exercice physique régulièrement
  • Gérer votre stress
  • Éviter de fumer et de consommer de l’alcool en excès
  • Rechercher les éventuelles carences en vitamines ou minéraux

Si vous voulez prendre soin de vous, connaître les outils essentiels d’une vie saine, et recevoir des conseils personnalisés en fonction de votre terrain, venez en parler à mon cabinet. Vous pouvez prendre rendez-vous en ligne en suivant ce lien, j’ai ouvert quelques créneaux supplémentaires le mardi en fin de journée et le mercredi matin.

Et vous, que faites-vous pour rester en forme? Partagez vos conseils en commentaire !

A bientôt!