Bonjour,

Comment allez-vous?

Je vous propose une nouvelle idée de goûter du mercredi: un goûter de saison, frais et acidulé, à décliner à l’infini avec des fruits de saison!

Ingrédients: (pour 4 verrines)

• 3 grosses tiges de rhubarbe
• 250g de fraises
• 300g de fromage blanc
• 65g de sucre rapadura ou de sucre de coco
• 1 gousse de vanille

Préparation:

• Épluchez la rhubarbe.
• Coupez-la en tronçons et mettez à cuire dans une casserole avec 50gr de sucre et 100 gr de fraises, de façon à obtenir une belle compote. Laissez refroidir.
• Dans un récipient, mélangez le fromage blanc, 15 g de sucre et la gousse de vanille fendue et grattée.
• Fouettez énergiquement pendant 1 minute.
• Pour le montage, déposez au fond de chaque verrine la compote rhubarbe/fraises, puis le fromage blanc, puis les fraises coupées en morceaux.

Bon mercredi à tous les gourmands 😋🍓🌸