Chandeleur : célébrer le retour de la lumière et réveiller le corps en douceur

Chaque année, au cœur de l’hiver, la Chandeleur marque un moment discret mais précieux : celui où la lumière commence réellement à revenir.

Les jours s’allongent, la nature se prépare lentement à renaître, et notre organisme, lui aussi, ressent ce changement.

Bien plus qu’une simple fête des crêpes, la Chandeleur est une fête ancienne, profondément liée aux cycles naturels, à la santé et au renouveau.

Et si nous retrouvions son sens originel ?


Une fête ancestrale liée à la lumière

Le mot Chandeleur vient de « chandelle ». Autrefois, on allumait des cierges pour symboliser la lumière qui revient après les mois sombres.

Dans les campagnes, cette période correspondait à :

  • la fin du cœur de l’hiver,
  • la reprise progressive des travaux agricoles,
  • le retour de l’énergie vitale.

Nos anciens vivaient au rythme des saisons. Ils savaient que cette période charnière demandait une transition douce : ni encore l’hiver, ni tout à fait le printemps.

Notre corps fonctionne encore ainsi aujourd’hui.


Sortir de l’hiver : une période de fatigue naturelle

Février est souvent un mois paradoxal.

On peut ressentir :

  • une fatigue persistante,
  • une baisse d’immunité,
  • des rhumes à répétition,
  • une digestion plus lente,
  • une envie de nourriture plus riche.

Rien d’anormal.

Après plusieurs mois de froid, de moindre lumière et d’alimentation plus dense, l’organisme a accumulé ce que la tradition appelait des « déchets » ou des « surcharges ».

La naturopathie considère cette période comme idéale pour accompagner l’élimination en douceur.


Les crêpes : un symbole plus qu’un hasard

Pourquoi des crêpes à la Chandeleur ?

Leur forme ronde et dorée rappelle le soleil. Elles symbolisent la prospérité et le retour des beaux jours.

Traditionnellement, elles étaient préparées avec des ingrédients simples : farine, œufs, lait. Des aliments nourrissants, accessibles, qui redonnaient de l’énergie aux travailleurs après l’hiver.

L’idée n’était pas l’excès, mais le réconfort.

Aujourd’hui encore, on peut conserver cet esprit :
👉 privilégier des recettes simples, digestes, maison.

Quelques idées :

  • farine de sarrasin ou semi-complète
  • lait végétal ou léger
  • peu de sucre
  • garnitures naturelles : miel, compote, citron

Le plaisir fait partie de l’équilibre.


Accompagner le retour de la lumière : conseils naturopathiques

La Chandeleur peut devenir un vrai moment de transition santé.

Voici quelques gestes simples, inspirés des traditions :

🌿 Alléger l’alimentation

Moins de plats lourds, plus de légumes cuits, de soupes, de bouillons. Le corps retrouve progressivement sa vitalité.

🌿 Soutenir l’élimination

Tisanes de romarin, pissenlit, bouleau ou ortie pour accompagner foie et reins.

🌿 Bouger davantage

Marcher à la lumière du jour, s’aérer, relancer la circulation.

🌿 S’exposer à la lumière naturelle

Quelques minutes au soleil chaque jour aident l’humeur, l’immunité et le rythme veille-sommeil.

🌿 Respecter son énergie

Se coucher plus tôt, ralentir encore un peu : la transition se fait progressivement.


En conclusion

Célébrer la Chandeleur, ce n’est pas seulement faire des crêpes.
C’est honorer un savoir ancien : écouter les saisons, respecter le corps, accompagner les transitions naturelles.

Parfois, la santé commence simplement par cela : ralentir, s’aligner… et accueillir la lumière qui revient.

Bonne chandeleur à vous tous!


C’est la chandeleur!

Aujourd’hui, c’est la chandeleur et donc une super occasion de déguster de merveilleuses crêpes, même si chez nous, on en mange toute l’année car nous adorons ça!

Pourquoi cuisinons-nous traditionnellement des crêpes à la chandeleur?

La chandeleur, appelée aussi fête des chandelles, est célébrée chaque année 40 jours après Noël, soit le 2 février. Dans la tradition chrétienne, elle est le jour de la présentation de Jésus au Temple.

Les crêpes, par leur forme ronde et leur couleur, symbolisent le disque solaire, et le retour de la lumière, et ça c’est plutôt une bonne nouvelle!

Pour fêter ça, je vous propose 3 recettes de crêpes qui pourront satisfaire toutes vos envies, de la traditionnelle à la vegan sans gluten.

La recette traditionnelle, délicieuse, riche, avec gluten et produit laitier:

Ingrédients (pour une bonne douzaine de crêpes):

  • 4 œufs
  • 500 g de farine
  • 1 L de lait
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 pincée de sel ( facultatif )

La préparation :

Cassez les œufs dans le saladier.

Battez en omelette, puis ajoutez un bon verre de lait et mélangez bien.

Incorporez la farine dans le mélange œufs/lait à l’aide d’un fouet. Rajoutez le reste de lait. Et voilà, c’est prêt!

Vous pouvez laisser reposer la pâte pendant 1 heure ou plus, avant de l’utiliser.

Crêpes sans lactose:

On remplace le lait par un lait végétal.

Ingrédients (pour une bonne douzaine de crêpes):

  • 4 œufs
  • 500 g de farine
  • 1 litre de lait végétal (amande, soja,…)
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 pincée de sel ( facultatif )

La préparation :

Cassez les œufs dans le saladier.

Battez en omelette, puis ajoutez un bon verre de lait végétal et mélangez bien.

Incorporez la farine dans le mélange œufs/lait végétal à l’aide d’un fouet. Rajoutez le reste de lait végétal.

Vous pouvez laisser reposer la pâte pendant 1 heure.

Au bout d’une heure, rajouter éventuellement du lait d’amande si vous trouvez la pâte épaisse. En fonction du lait d’amandes qu’on utilise (si il est fait maison ou pas) et de la farine, la pâte est plus ou moins épaisse. Donc n’hésitez pas à rajouter un peu de lait végétal si vous la trouvez un peu trop épaisse.

Crêpes à la farine de sarrasin (sans gluten et sans lactose)

Mes préférées en version salée. Je vous avais partagé la recette ici.

Bonne chandeleur à tous!

A bientôt,

Dominique


Célébrons la chandeleur ou le retour de la lumière

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, c’est la chandeleur. Nous sommes à mi-chemin entre le Solstice d’hiver et l’Equinoxe de printemps. En observant la nature, nous pouvons remarquer qu’elle commence à se réveiller tout doucement.

Chandeleur vient du mot latin candela, signifiant chandelle. C’est le symbole du retour de la lumière.

Alors, en ce jour de fête, allumez de belles bougies pour fêter l’arrivée des jours meilleurs et le retour à la vie avec l’arrivée du printemps, et préparez de belles crêpes, symbole du soleil ☀️ qui revient petit à petit et des journées qui rallongent.

Je vous partage ici ma version de crêpe sans gluten, pour changer un peu des crêpes classiques.

Joyeuse chandeleur à vous tous, et bon mercredi!