Avec la récente polémique autour des goûters industriels, de nombreux parents cherchent des alternatives saines pour leurs enfants. En tant que naturopathe, je souhaite partager quelques idées simples, nutritives et gourmandes pour des pauses sucrées ou salées qui feront le bonheur des petits… et rassureront les parents !
Pourquoi éviter les goûters industriels ?
- Trop de sucres ajoutés : favorisent les pics de glycémie et les fringales.
- Additifs et conservateurs : certains peuvent perturber le système digestif ou provoquer des réactions allergiques.
- Pauvres en nutriments : souvent, ils n’apportent ni fibres, ni vitamines, ni minéraux essentiels au développement des enfants.
Les principes d’un goûter sain
- Associer un glucide complexe et une source de protéines
Exemple : fruits + yaourt nature ou purée d’oléagineux (amande, cacahuète). - Favoriser les aliments peu transformés
Fruits, légumes, graines, céréales complètes, oléagineux. - Privilégier le plaisir
Les enfants mangent mieux quand le goûter est coloré, ludique et facile à manger avec les doigts.
5 idées de goûters sains et faciles à préparer
- Biscuits maison à la farine d’avoine
Ingrédients :
- 60 g de flocons d’avoine
- 1 banane mûre
- 1 cuillère à soupe de compote de pomme
- des pépites de chocolat (optionnel mais plus gourmand!)
Préparation :
- Écrasez la banane dans un bol.
- Mélangez-la avec les flocons d’avoine et la compote de pomme, puis ajoutez les pépites de chocolat.
- Formez de petites boules avec la pâte et aplatissez-les légèrement pour former des biscuits.
- Placez les biscuits sur une plaque de cuisson et faites cuire à 180°C pendant environ 10-12 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir.
2. Biscuits à la carotte et à la pomme
Ingrédients :
- 1 carotte râpée
- 1 pomme râpée
- 1 œuf
- 60 g de farine (de riz ou complète)
- 1 cuillère à soupe de compote de pomme
Préparation :
- Râpez finement la carotte et la pomme.
- Mélangez la carotte, la pomme, l’œuf, la farine et la compote de pomme
- Formez de petites boules avec la pâte et aplatissez-les pour former des biscuits.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire à 180°C pendant environ 12-15 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir.
3. Crêpes légères à la pomme et à la cannelle
Ingrédients :
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de compote de pomme
- 2 cuillères à soupe de farine (complète ou de riz)
- 1 pincée de cannelle
- Mélangez l’œuf, la compote de pomme, la farine et la cannelle dans un bol jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, puis versez une petite quantité de pâte pour faire des petites crêpes.
- Faites cuire chaque côté pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Laissez refroidir avant de servir.
4. Smoothie fruité express
Ingrédients : 1 banane, 100 g de fruits rouges, 100 ml de lait végétal ou yaourt nature.
Préparation : Mixez le tout et servir dans un petit gobelet. Vous pouvez ajouter 1 c. à c. de graines de chia pour un apport en oméga-3
5. Mini muffins aux légumes et fromage
Ingrédients : 2 œufs, 50 g de farine complète, 50 g de légumes râpés (carotte, courgette), 30 g de fromage râpé.
Préparation : Mélanger les ingrédients, verser dans des moules à mini muffins, cuire 15-20 min à 180°C.
Astuce de naturopathe
Pour limiter les fringales, ajoutez toujours une petite source de protéines ou de bonnes graisses à chaque goûter. Cela stabilise la glycémie et apporte un sentiment de satiété durable.
Conclusion
Remplacer les goûters industriels par des alternatives maison et saines est plus simple qu’il n’y paraît. Avec ces 5 idées, vos enfants pourront profiter de collations gourmandes tout en bénéficiant d’un apport nutritionnel équilibré.
Et vous ? Quels sont les goûters maison préférés de vos enfants ? Partagez vos idées en commentaire !
Dominique Strassel - Naturopathe 