Cela faisait quelques mois que j’avais vu cette recette sur Instagram.
Dans ma thématique sur les protéines, je me suis dit que c’était le moment de la tester!
Simple et rapide à réaliser, laissez vous tenter par cette recette facile et accessible à tous.
🌱Ingrédients: pour 15 parts
– 500 g de lentilles corail
– 200 mL d’eau tiède
– 10 g de levure de boulanger fraîche ou 6 g de levure boulangère sèche
– 2 c.à.c. de sel
– 30 mL d’huile d’olive
– 50g de mélange de graines (j’ai mis moitié graines de courge, moitié noix)
🌱 Préparation :
La veille, faites tremper les lentilles corail dans un grand volume d’eau.
Le lendemain, rincez les lentilles et mettez-les dans un blender avec la levure boulangère, l’huile d’olive, le sel et l’eau tiède.
Mixez l’ensemble jusqu’à obtenir une texture homogène et épaisse.
Versez la pâte dans un moule à cake que vous avez préalablement chemisé avec du papier sulfurisé.
Saupoudrez la pâte avec le mix de graines et laissez lever pendant 30 minutes.
Mettez à cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille.
🍽️ Dégustez le pain protéiné au petit-déjeuner ou avec des tartinades en accompagnement d’une soupe. Riche en fibres et en protéines, ce pain vous rassasiera durablement et vous apportera l’énergie nécessaire pour affronter la journée.
Sans gluten et sans produit laitier, ce pain est compatible avec un régime anti-inflammatoire et adapté aux vegans.
Valeurs nutritives pour une portion: 68 kcal / 3.4g de protéines, 4,7g de glucides et 4g de lipides.
A vous de tester!
Par contre, si vous n’aimez pas le goût des lentilles corail, il faut être honnête, cette recette n’est pas pour vous! Mes enfants vous le diront 😅
Vous prenez un petit-déjeuner typiquement français, bien sucré, constitué de baguette, confiture et jus de fruit?
Ou alors, vous sautez le petit-déjeuner ?Vous pratiquez le jeûne intermittent?
Lors de nos rendez-vous, beaucoup d’entre vous me disent ne pas prendre de petit-déjeuner, souvent sur les conseils de coachs sportifs.
Mais saviez-vous que cela n’est pas adapté à tout le monde? Si vous vous sentez fatigué, si vous avez des problèmes hormonaux, de syndrome prémenstruel ou de fonte musculaire,… je vous invite à lire la suite!
Voici une liste de bonnes raisons de consommer des protéines dès le matin :
1. Pour couvrir vos besoins en protéines sur la journée (voir mon article ici)
2. Satiété et gestion du poids:
Les protéines rassasient plus longtemps que les glucides ou les lipides.
Un petit-déjeuner riche en protéines aide à limiter les fringales et grignotages en matinée.
Cela peut contribuer à une meilleure gestion du poids et à la perte de graisse.
3. Energie et performance cognitive :
Les protéines fournissent des acides aminés essentiels pour le fonctionnement optimal du cerveau.
Un apport en protéines le matin améliore la concentration, la mémoire et la vigilance.
Cela peut également booster l’énergie et la motivation pour la journée.
4. Stabilisation de la glycémie :
Les protéines contribuent à réguler la glycémie (taux de sucre dans le sang).
Cela permet d’éviter les pics de glycémie et les fringales qui peuvent survenir après un petit-déjeuner riche en glucides raffinés.
5. Maintien de la masse musculaire :
Le corps a besoin de protéines pour construire et réparer les muscles.
Un apport en protéines le matin est particulièrement important pour les personnes âgées ou pratiquant une activité physique intense.
Cela permet de maintenir la masse musculaire et de prévenir la fonte musculaire liée à l’âge.
6. Amélioration de l’humeur :
Les protéines peuvent contribuer à la production de certains neurotransmetteurs, comme la dopamine et la sérotonine, qui régulent l’humeur.
Un petit-déjeuner riche en protéines peut donc améliorer l’humeur et réduire le stress.
7. Renforcement du système immunitaire :
Les protéines sont nécessaires à la production des cellules immunitaires.
Un apport adéquat en protéines permet de renforcer le système immunitaire et de lutter contre les infections.
Exemples d’aliments riches en protéines pour le petit-déjeuner :
Oeufs : brouillés, à la coque, pochés, en omelette…
Yaourt grec : nature ou avec des fruits et des graines.
Fromage blanc : cottage cheese, ricotta…
Jambon : bio de préférence
Saumon fumé : un excellent choix pour les amateurs de saveurs marines, mais pas plus d’une à deux fois par mois!
Smoothie protéiné : à base de fruits, de légumes et de lait végétal enrichi en protéines.
Pancake protéiné : une alternative saine et savoureuse aux pancakes classiques (aux graines de chia ou à la farine de patate douce)
Pudding de chia
Pour plus d’idées, je vous invite à lire mon article ici.
Conseils pour un petit-déjeuner protéiné :
Privilégiez des aliments complets (moins sucrés) et non transformés.
Variez les sources de protéines.
Combinez les protéines avec des glucides complexes et des fibres pour une meilleure satiété.
N’hésitez pas à ajouter des fruits et légumes pour un apport en vitamines et minéraux.
En résumé, consommer des protéines dès le matin présente de nombreux avantages pour la santé et le bien-être. N’hésitez pas à intégrer des aliments riches en protéines à votre petit-déjeuner pour profiter de tous ces bienfaits.Votre corps vous en dira merci !
Et vous, que consommez-vous au petit-déjeuner? Seriez-vous tentés de tester une version salée pour le petit-déjeuner demain matin?
Vous êtes à la recherche d’une alimentation qui vous permettra de vous sentir en pleine forme et d’atteindre vos objectifs ?
Les protéines sont la solution !
Dans cet article, je vais vous expliquer pourquoi les protéines sont essentielles pour une vie saine et active, et comment vous pouvez en consommer suffisamment.
1. Qu’est-ce que les protéines ?
Les protéines sont des macronutriments essentiels à la construction et à la réparation des tissus de l’organisme.
Elles sont constituées d’acides aminés, dont certains ne peuvent être produits par le corps humain et doivent être apportés par l’alimentation.
2. Les bienfaits des protéines
Les protéines ont de nombreux rôles importants dans l’organisme :
Construction et réparation des muscles
Production d’hormones et d’enzymes
Renforcement du système immunitaire
Régulation de la glycémie
Coupe-faim naturel
3. Combien de protéines avons-nous besoin ?
Les besoins en protéines varient selon l’âge, le sexe, le niveau d’activité physique et l’état de santé.
En moyenne, un adulte a besoin de 1 gr de protéines/kg/jour pour assurer les besoins de l’organisme.
Pour un adulte en bonne santé de 70kg, il faut donc un apport de 70g de protéines par jour, à répartir sur les 3 repas et les collations, donc environ 20/25gr de protéines par repas.
A noter: Les besoins varient d’une personne à l’autre selon la période de la vie. Les besoins sont accrus chez le sportif, en période de grossesse, de convalescence… et être vus à la baisse en cas d’insuffisance rénale.
4. Signes d’une carence en protéines
Les signes d’une carence en protéines peuvent être variés et non spécifiques.
Voici 10 signes qui doivent vous alerter :
Fatigue et manque d’énergie
Faiblesse musculaire et perte de masse musculaire
Troubles du sommeil
Système immunitaire affaibli
Problèmes de peau et de cheveux
Retard de croissance chez les enfants
Cicatrisation lente
Œdèmes
Faim excessive
Troubles de la concentration
Il est important de noter que ces signes peuvent également être causés par d’autres problèmes de santé.
5. Comment consommer suffisamment de protéines ?
Point important: 100gr de viande n’apportent pas 100gr de protéines!
En effet, selon l’aliment, nous aurons une teneur en protéines différente (voir tableau ci-dessous)
Protéines animales et végétales : Teneur pour 100 grammes
Aliment
Protéines (g)
Protéines animales:
Viande rouge (bœuf, agneau)
20-30
Volaille (poulet, dinde)
20-25
Poisson (thon, saumon)
20-25
1 Œuf
7
Skyr
10
Yaourt
5
Protéines végétales complètes (qui fournissent les 8 acides aminés essentiels qui ne peuvent pas être synthétisés par l’homme):
Spiruline
50
Edamame
43
Tofu
10-15
Tempeh
18
Céréales (quinoa, sarrasin, millet)
4
Protéines végétales incomplètes (nécessité de les associer pour avoir tous les acides aminés essentiels)
Graines de courge
34
Lentilles, pois chiche
20
Amandes
20
Graines de chia
16
Noix
15
Flocons d’avoine
12
Riz blanc
3-4
Exemples de portions pour un apport de 20 gr de protéines par repas:
100 gr de viande: volaille, viande rouge (pas plus d’une fois par semaine car acidifiante)…
100gr de poisson
3 œufs
250 gr de légumineuses cuites
150 gr de tofu
100 gr de skyr
200 gr d’un plat contenant légumineuses et céréales (ex: chili végétarien et riz, curry de pois chiche et riz, couscous (semoule et pois chiche)…)
En conclusion, les protéines sont des nutriments essentiels pour une vie saine et active.
En consommant suffisamment de protéines, vous pouvez améliorer votre santé, votre bien-être et vos performances physiques.
Alors, n’attendez plus et faites le plein de protéines !
N’hésitez pas à partager vos commentaires et vos questions ci-dessous.
Aujourd’hui, c’est (enfin) le 1er février. J’ai l’impression que ce mois de janvier a été long, alors fêtons ce nouveau mois avec joie!
Le 1er février, c’est Imbolc, une fête celtique qui marque le début du printemps. C’est une fête de renouveau, de fertilité et de prospérité.
Dans la tradition celtique, Imbolc était une fête importante pour les bergers et les agriculteurs. C’était le moment où les brebis commençaient à mettre bas, et les agriculteurs préparaient leurs champs pour la nouvelle saison.
Voici quelques traditions associées à Imbolc :
Allumer des feux : les feux d’Imbolc sont censés purifier et protéger.
Faire des offrandes : les offrandes d’Imbolc sont souvent faites à Brigid, la déesse celte du feu, de la poésie et de la guérison.
Porter des vêtements blancs : le blanc est la couleur de la pureté et du renouveau.
Manger des aliments symboliques : certains aliments symboliques d’Imbolc comprennent les crêpes, les pains chauds et les crèmes.
Imbolc est une occasion de célébrer le renouveau de la nature et de l’esprit. C’est un moment pour se reconnecter à la Terre et à sa propre créativité.
Comment allez-vous en cette fin du mois de janvier?
Personnellement, le retour du soleil et les jours qui rallongent me mettent en joie 😉
Aujourd’hui, je vous partage une citation lue dans le dernier livre du Dr Cymes:
« La prévention, c’est l’arme numéro 1 pour rester en bonne santé et vivre plus longtemps”
La prévention, c’est l’action de prendre des mesures pour éviter que quelque chose de mauvais ne se produise.
En matière de santé, la prévention est essentielle pour rester en bonne santé et vivre plus longtemps.
La naturopathie est un outil efficace de prévention santé; elle permet de renforcer les défenses naturelles du corps et de réduire le risque de développer des maladies chroniques.
Voici quelques exemples de mesures préventives que la naturopathie peut vous aider à mettre en place :
Manger une alimentation équilibrée riche en fruits, légumes et céréales complètes
Faire de l’exercice physique régulièrement
Gérer votre stress
Éviter de fumer et de consommer de l’alcool en excès
Rechercher les éventuelles carences en vitamines ou minéraux
Si vous voulez prendre soin de vous, connaître les outils essentiels d’une vie saine, et recevoir des conseils personnalisés en fonction de votre terrain, venez en parler à mon cabinet. Vous pouvez prendre rendez-vous en ligne en suivant ce lien, j’ai ouvert quelques créneaux supplémentaires le mardi en fin de journée et le mercredi matin.
Et vous, que faites-vous pour rester en forme? Partagez vos conseils en commentaire !
Cette journée est l’occasion de proposer des actions de prévention et de découvrir de nouvelles initiatives en matière de santé et de bien-être.
Voici quelques conseils naturopathiques pour la santé bucco-dentaire :
Brossez-vous les dents deux fois par jour pendant deux minutes. Utilisez une brosse à dents souple et un dentifrice sans fluorure. Le fluorure est un produit chimique qui peut être toxique pour la santé et qui peut contribuer à la déminéralisation des dents.
Utilisez du fil dentaire une fois par jour. Le fil dentaire aide à éliminer la plaque et les aliments entre les dents, où la brosse à dents ne peut pas atteindre.
Visitez votre dentiste pour des contrôles réguliers. Les contrôles réguliers chez le dentiste aident à prévenir les problèmes bucco-dentaires et à détecter tout problème potentiel dès le début.
En plus de ces conseils d’hygiène bucco-dentaire, la naturopathie propose également des moyens naturels de soutenir la santé bucco-dentaire. Ces moyens comprennent :
Consommer des aliments riches en probiotiques. Les probiotiques sont des bactéries bénéfiques qui aident à maintenir un équilibre sain de la flore buccale. Les aliments riches en probiotiques incluent les légumes lacto-fermentés, le kéfir et la choucroute crue.
Utiliser des huiles essentielles. Les huiles essentielles ont des propriétés antibactériennes, antivirales et anti-inflammatoires qui peuvent aider à prévenir les infections bucco-dentaires. Les huiles essentielles qui peuvent être utilisées pour la santé bucco-dentaire incluent la menthe poivrée, le clou de girofle, l’arbre à thé et la sauge.
Lutter contre le terrain acide car il est à l’origine de déminéralisation et de sensibilité des gencives.
Prendre des suppléments alimentaires. Certains suppléments alimentaires, tels que la vitamine D, le calcium et le magnésium, peuvent aider à soutenir la santé des dents et des gencives.
Si vous avez des problèmes bucco-dentaires, il est important de consulter un naturopathe. Il pourra vous aider à développer un plan personnalisé qui répondra à vos besoins spécifiques.
En cette période de Dry January, pourquoi ne pas vous laisser tenter par un mocktail aux saveurs subtiles et exotiques ? Le Litchi Délice est une boisson raffinée et rafraîchissante qui vous fera oublier les cocktails alcoolisés.
Ingrédients pour 2 verres
250 ml de jus de pommes
100 ml de jus de litchi
2 cuillères à café de sirop d’agave
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
2 feuilles de menthe fraîche
Instructions
Dans un shaker rempli de glace, versez tous les ingrédients.
Secouez vigoureusement pendant 30 secondes.
Filtrez la préparation dans deux verres à cocktail remplis de glace.
Décorez chaque verre avec une feuille de menthe.
Description
Ce mocktail est une combinaison subtile de saveurs douces, acidulées et florales. Le jus de pommes apporte une base fruitée et équilibrée, tandis que le jus de litchi et le sirop d’agave lui confèrent une note sucrée et exotique. Le jus de citron vert apporte une touche d’acidité qui rafraîchit la boisson. Enfin, la menthe fraîche apporte une touche de fraîcheur et de finesse.
Variantes
Vous pouvez également remplacer le jus de pommes par un jus de pomme bio pétillant pour une boisson plus festive.
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le sirop d’agave par du sucre de canne roux.
Pour une version plus fruitée, vous pouvez ajouter des morceaux de litchi frais dans le shaker.
Conclusion
Ce mocktail est une boisson raffinée et rafraîchissante qui ravira les amateurs de saveurs fruitées et exotiques. Il est parfait pour un apéritif ou un dessert.
J’espère que vous allez bien en ce début de week-end…
Et si on en profitait pour s’octroyer un petit moment bien-être; pourquoi pas une séance de sauna?
Le sauna est une pratique ancestrale qui consiste à se relaxer dans une pièce chauffée à haute température. Le sauna est originaire de Finlande, mais il est aujourd’hui pratiqué dans de nombreux pays du monde.
Le sauna est souvent associé à l’hiver, car il permet de se réchauffer et de se détendre après une journée froide. Cependant, le sauna présente de nombreux bienfaits pour la santé, qu’il soit pratiqué en hiver ou en été.
Voici quelques-uns des bienfaits du sauna :
Renforce l’immunité
La chaleur du sauna stimule la production de globules blancs, qui sont responsables de la défense de l’organisme contre les infections.
Diminue le stress
La chaleur du sauna favorise la relaxation et la détente. Le sauna est un excellent moyen de lutter contre le stress et l’anxiété.
Améliore la circulation sanguine
La chaleur du sauna dilate les vaisseaux sanguins, ce qui favorise la circulation sanguine.
Soulage les douleurs musculaires
La chaleur du sauna détend les muscles et soulage les douleurs musculaires.
Améliore la qualité du sommeil
La chaleur du sauna favorise la relaxation et la sécrétion de mélatonine, l’hormone du sommeil.
Nettoie la peau et permet d’éliminer les toxines
La chaleur du sauna dilate les pores, ce qui permet d’éliminer les impuretés de la peau.
La pratique régulière du sauna est une technique d’élimination cutanée intéressante à intégrer dans un suivi naturopathique. C’est un excellent soin de détox et de revitalisation.
Permet de perdre du poids
La chaleur du sauna favorise la sudation, ce qui peut aider à perdre du poids.
Bien sûr, il est important de prendre certaines précautions avant de faire du sauna, notamment :
Ne pas faire de sauna si vous êtes enceinte ou si vous avez une maladie cardiaque, une hypertension artérielle, un diabète insulino-dépendant ou un trouble respiratoire.
Commencez par des séances courtes et augmentez progressivement la durée au fil du temps.
Buvez beaucoup d’eau avant, pendant et après le sauna.
Ne mangez pas avant car les mécanismes de thermo-régulation prenant beaucoup d’énergie, les autres fonctions doivent être mises au repos.
Mangez léger après une séance pour en conserver les bénéfices.
En conclusion, le sauna est une pratique bénéfique pour la santé, qui peut être pratiquée en hiver comme en été!
Dominique Strassel - Naturopathe 
