Toasts à l’avocat

Pour un apéritif improvisé, ces petites tartines rapides à préparer sont un vrai régal.

Ingrédients:

    2 avocats bien mûrs
    Le jus d’1/2 citron
    1 pincée de paprika
    1 pincée d’ail en poudre
    1 pincée de piment de Cayenne en poudre
    1 pincée de coriandre séchée
    Sel et poivre
    Du pain à l’épeautre ou de campagne
    Des rondelles de radis, de concombre, d’œuf dur, ou des petites crevettes.

Préparation:

  • Couper les avocats en 2, prélever la chair et l’écraser à la fourchette. Ajouter les épices et le jus de citron. Ajuster l’assaisonnement selon vos envies.
  • Tartiner les tranches de pain avec la purée d’avocat.
  • Décorer avec les rondelles de radis, de concombre ou d’œuf dur, ou de petites crevettes.

Ces petites tartines peuvent aussi être dégustées au petit déjeuner, pour bien commencer la journée! Les avocats apportent en effet de bons gras, et ils sont riches en antioxydants.

Pour savoir si votre avocat est mûr, retirez son pédoncule:
– Si la chair qui se trouve en dessous est marron, c’est qu’il est trop mûr.
– Si elle est de couleur jaune à vert clair, c’est qu’il n’est pas assez mûr.
– Si elle est de couleur verte, c’est qu’il est à point!

Bonne journée à la maison.

A bientôt,

Dominique

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