Pour un apéro ou une entrée qui ont du style!

Ingrédients :
– Carottes
– Courgettes
– Concombre
– Chou rouge
– Germes de soja
– Avocat…
– Feuilles de riz
– Sauce soja

Préparation :
– Emincer finement le concombre et/ou la courgette, le chou rouge.
– Couper l’avocat en fines lamelles.
– Râper les carottes.
– Passer les feuilles de riz sous l’eau et les poser sur un torchon, les unes à côté des autres, sans qu’elles se chevauchent.
– Garnir la feuille de riz de légumes, replier le bas de la feuille de riz et enrouler bien serré.
– Servir avec un petit ramequin contenant de la sauce soja, pour pouvoir y tremper les rouleaux de printemps si on en a envie !