Ma recette facile pour bien digérer pendant les fêtes

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Voici une recette simple et efficace d‘une petite boisson au gingembre et citron, pour aider à la digestion pendant les fêtes.

Ingrédients :

  • 1 morceau de gingembre frais (environ 5 cm)
  • Le jus de 1 citron
  • 1 cuillère à café de miel (optionnel, pour adoucir le goût)
  • 1 pincée de curcuma (optionnel, pour ses bienfaits anti-inflammatoires)
  • 100 ml d’eau chaude (pas bouillante)

Préparation:

  1. Préparer le gingembre : Éplucher le morceau de gingembre et le râper finement ou le couper en petits morceaux.
  2. Presser le citron pour en extraire le jus.
  3. Préparer le shot : Dans un petit verre, combinez le gingembre râpé, le jus de citron et l’eau tiède. Bien mélanger.
  4. Ajouter du miel : Si vous aimez un goût plus doux, ajoutez une cuillère à café de miel dans le mélange.
  5. Optionnel – Ajouter du curcuma : Pour un effet encore plus bénéfique pour la digestion et l’inflammation, vous pouvez ajouter une pincée de curcuma. Mélangez bien.
  6. Filtrer (optionnel) : Si vous avez râpé le gingembre, vous pouvez filtrer le mélange pour obtenir un liquide plus fluide.
  7. Déguster : Buvez ce shot dès que possible, de préférence avant ou après un repas copieux pour faciliter la digestion.

Bienfaits :

  • Gingembre : Aide à la digestion, réduit les ballonnements et possède des propriétés anti-nauséeuses.
  • Citron : Source de vitamine C, il soutient le système digestif et aide à équilibrer le pH de l’estomac.
  • Curcuma (si ajouté) : A des propriétés anti-inflammatoires et digestives.

Ce shot est idéal pour détoxifier l’organisme, apaiser l’estomac après un repas riche, et faciliter la digestion pendant les fêtes !

PS: Vous pouvez aussi opter pour un verre de Ginger beer à l’apéritif. Personnellement, j’adore son petit côté piquant et sa légère effervescence. Vous la trouverez toute prête en magasin bio, ou vous pouvez la préparer facilement. Si cela vous tente, je vous partagerai ma recette lors d’un prochain article.

Je vous souhaite une agréable fin de semaines.

A bientôt,

Dominique

Photo de Polina Tankilevitch sur Pexels.com

Poulet au curry/gingembre et lait de coco

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Bonjour,

En ce Blue Monday, jour le plus déprimant de l’année selon certains, rien de mieux qu’un petit plat réconfortant.

Dans mon article de la semaine dernière, je vous parlais de l’intérêt d’ajouter des épices dans vos plats.

Je vous partage aujourd’hui une recette pleine de saveurs, que j’adore décliner en fonction des envies!

Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 g de filets de poulet
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon rouge, émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1/2 cuillère à café de piment de cayenne
  • 200 ml de lait de coco
  • 100 ml de crème liquide
  • 100 g de champignons de Paris, émincés
  • 100 g de pousses de bambou, égouttées
  • 1/2 bouquet de coriandre, ciselé
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Coupez les filets de poulet en morceaux de 2 cm.
  2. Dans un bol, mélangez le poulet, le curry en poudre, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.
  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen.
  4. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5 minutes.
  5. Retirez le poulet de la sauteuse et réservez-le.
  6. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre à la sauteuse et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
  7. Ajoutez la coriandre, le cumin, le piment de cayenne, le lait de coco et la crème liquide.
  8. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  9. Ajoutez les champignons et les pousses de bambou et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
  10. Remettez le poulet dans la sauteuse et mélangez bien.
  11. Salez et poivrez au goût.
  12. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

Astuces

  • Pour un plat encore plus sophistiqué, vous pouvez ajouter des épices supplémentaires, comme du curcuma, du garam masala ou du fenugrec.
  • Vous pouvez également remplacer les champignons de Paris par des champignons shiitake ou des pleurotes.
  • Vous pouvez aussi remplacer les champignons et les pousses de bambou par des fruits exotiques (fruits de la passion, ananas, mangue, papaye) ou des poivrons.
  • Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter des feuilles de menthe ou de basilic.

Ce plat est riche en saveurs et en textures. Le curry en poudre lui donne un goût intense et épicé, tandis que le lait de coco et la crème liquide lui apportent une touche de douceur. Les champignons et les pousses de bambou ajoutent du croquant. La coriandre fraîche apporte une touche de fraîcheur et de saveur.

Ce plat est facile à préparer et peut être réalisé à l’avance.

Bon appétit!

Photo de Loren Castillo sur Pexels.com