Ma recette facile pour bien digérer pendant les fêtes

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Voici une recette simple et efficace d‘une petite boisson au gingembre et citron, pour aider à la digestion pendant les fêtes.

Ingrédients :

  • 1 morceau de gingembre frais (environ 5 cm)
  • Le jus de 1 citron
  • 1 cuillère à café de miel (optionnel, pour adoucir le goût)
  • 1 pincée de curcuma (optionnel, pour ses bienfaits anti-inflammatoires)
  • 100 ml d’eau chaude (pas bouillante)

Préparation:

  1. Préparer le gingembre : Éplucher le morceau de gingembre et le râper finement ou le couper en petits morceaux.
  2. Presser le citron pour en extraire le jus.
  3. Préparer le shot : Dans un petit verre, combinez le gingembre râpé, le jus de citron et l’eau tiède. Bien mélanger.
  4. Ajouter du miel : Si vous aimez un goût plus doux, ajoutez une cuillère à café de miel dans le mélange.
  5. Optionnel – Ajouter du curcuma : Pour un effet encore plus bénéfique pour la digestion et l’inflammation, vous pouvez ajouter une pincée de curcuma. Mélangez bien.
  6. Filtrer (optionnel) : Si vous avez râpé le gingembre, vous pouvez filtrer le mélange pour obtenir un liquide plus fluide.
  7. Déguster : Buvez ce shot dès que possible, de préférence avant ou après un repas copieux pour faciliter la digestion.

Bienfaits :

  • Gingembre : Aide à la digestion, réduit les ballonnements et possède des propriétés anti-nauséeuses.
  • Citron : Source de vitamine C, il soutient le système digestif et aide à équilibrer le pH de l’estomac.
  • Curcuma (si ajouté) : A des propriétés anti-inflammatoires et digestives.

Ce shot est idéal pour détoxifier l’organisme, apaiser l’estomac après un repas riche, et faciliter la digestion pendant les fêtes !

PS: Vous pouvez aussi opter pour un verre de Ginger beer à l’apéritif. Personnellement, j’adore son petit côté piquant et sa légère effervescence. Vous la trouverez toute prête en magasin bio, ou vous pouvez la préparer facilement. Si cela vous tente, je vous partagerai ma recette lors d’un prochain article.

Je vous souhaite une agréable fin de semaines.

A bientôt,

Dominique

Photo de Polina Tankilevitch sur Pexels.com

Tartines printanières au chèvre et radis

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Envie d’une entrée rapide, fraîche et gourmande ?

Optez pour les tartines au chèvre frais et aux radis ! Ce grand classique de la cuisine française est toujours un succès, et il est d’une simplicité déconcertante.

  • Ingrédients:
    • 4 tranches de pain de campagne (j’ai utilisé mon savoureux pain au sarrasin!)
    • 200 gr de chèvre frais
    • 100 gr de radis roses
    • 1 poignée de ciboulette
    • Miel (facultatif)

  • Préparation:
    1. Lavez et séchez les radis. Coupez-les en fines rondelles.
    2. Ciselez la ciboulette.
    3. Dans un bol, écrasez le chèvre frais à la fourchette. Ajoutez la ciboulette, le miel, le sel et le poivre. Mélangez bien.
    4. Faites griller les tranches de pain de campagne.
    5. Tartinez généreusement les tranches de pain du mélange de chèvre frais.
    6. Garnissez avec les rondelles de radis. Servez aussitôt et dégustez !

Astuces :

  • Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à votre tartine, comme des noix concassées, des tomates cerises ou du bacon grillé.
  • Pour une version plus originale, essayez de remplacer les radis par des tranches de betterave rouge ou de concombre.
  • Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par du fromage frais nature ou du fromage blanc.

Bon appétit !

N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez aimé cette recette !

Photo de Pixabay sur Pexels.com

Pourquoi faire des jus de légumes à l’extracteur?

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Les jus de légumes sont très intéressants d’un point de vue nutritionnel et santé:

🌱 Les jus de légumes sont alcalinisants, ce qui est très bénéfique pour le corps car nos modes de vie sont acidifiants: Excès de viande rouge, excès de sucre, peu de légumes, stress, sommeil
insuffisant ou de mauvaise qualité, manque d’exercice… entraînant à long terme inflammation et maladies chroniques.

🌱 Ils remineralisent en profondeur et hydratent le corps.

🌱 pour faire le plein de vitamines sans effort de digestion. La cuisson des légumes détruit les vitamines, surtout à haute température, c’est pourquoi il faut consommer des aliments crus tous les jours. Mais les légumes crus sont parfois mal digérés; les jus de légumes sont alors une bonne option.

✴️ j’y rajoute une cuillère à café d’huile première pression à froid (ici, de colza) pour une bonne assimilation des vitamines liposolubles (A, E et K).

⚠️ A consommer dans la 1/2 heure après extraction pour conserver tous les bienfaits.

🙏 A consommer en dehors des repas

Idée recette:

– 1 fenouil (ou 1/2 s’il est très gros)

– 1 citron

– 1 pomme

– 1 morceau de gingembre

Et vous, avez-vous déjà testé les jus de légumes?

Si vous n’avez pas d’extracteur de jus ou si vous n’avez pas le temps de vous en préparer, vous pouvez acheter du jus de légumes lactofermenté en magasin bio. Il vous apportera aussi des bactéries probiotiques, intéressantes pour vos intestins.

Chips de chou kale

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Idée d’apéritif qui change vraiment: des chips de chou kale! Etonnamment bon, même si c’est du chou 🙂
Une idée pour l’apéritif mais aussi pour garnir une salade ou une soupe..

Voici la recette, si vous avez envie de tester:


🌱 Ingrédients:
– 1 bouquet de chou kale (vert ou violet), juste les feuilles

– huile d’olive vierge extra

– sel Herbamare ou épices de votre choix


🌱Instructions:

– Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante).

– Poser une feuille de papier cuisson sur une plaque de four.

– Laver et sécher les feuilles de kale, les couper ensuite un peu (elle doivent avoir la dimension de chips). Enlevez bien les tiges car elles sont dures à la cuisson.

– Les mettre dans un saladier, verser un peu d’huile et les enrober.

– Les poser sur la plaque, saler et laisser cuire 15 à 20 minutes (selon les fours) : les feuilles doivent sécher, devenir croustillantes mais attention à ne pas les brûler (elles sont fines).

– Déguster chaud ou à température ambiante.


Conservation : ces chips se conservent bien un à deux jours à température ambiante.

Bonne dégustation!

Wraps sans gluten

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Pour un repas sain et gourmand, voici une recette très facile pour réaliser soi-même des wraps sans gluten.


Ingrédients: pour 6 wraps


– 2 cuillères à soupe de graines de lin ou de graines de chia + 2 cuil. à soupe d’eau
– 50 g de farine de pois chiche
– 50 g de fécule de maïs ou de pomme de terre
– 1 cuil. à café de sel
– 1 cuil. à café de cumin moulu
– 30 cl d’eau

– un peu d’huile d’olive ou de coco

Préparation:


1. Moudre les graines de lin (ou de chia) au robot. Les mélanger à l’eau et les laisser reposer 5 à 10 minutes.


2. Dans un saladier, mélanger la farine de pois chiche, la fécule, le sel et le cumin. Incorporer l’eau ainsi que les graines de lin.


3. Faire cuire la pâte comme des crêpes : huiler légèrement une poêle antiadhésive et placer sur feu vif. Réduire à feu moyen lorsque la poêle est bien chaude et répartir la quantité de pâte pour une galette.

Faire cuire 1 minute environ de chaque côté. La galette doit être dorée et encore bien souple. Elle est prête à être retournée lorsqu’elle se détache facilement de la poêle.


4. Déposer la galette cuite sur une feuille de papier absorbant afin d’éliminer l’excédent de gras. Huiler et recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.

Cette semaine, nous avons fait des wraps à la farine de blé avec les garçons. On a suivi cette recette.

L’avantage avec les wraps, c’est que vous pouvez mettre ce que vous aimez dedans. Vos enfants seront ravis, que ce soit pour un repas du soir ou pour emmener lors de votre pique-nique (dans les 10km autour de chez vous bien sûr 🙄).

Quelques idées de garnitures:

– Saumon fumé – avocat – tzatziki – laitue

– Houmous – avocat – crevettes

– Féta, concombre, oignons rouges, poivrons grillés, salade

– Houmous, falafels, carottes râpées, salade

– Jambon blanc, salade verte et cornichons…

Et vous, avez-vous déjà fait des wraps maison?