Bonjour,
Je vous conseille souvent de tester les laits végétaux lors de nos rendez-vous. En effet, si l’on souhaite prendre soin de sa santé et adopter une alimentation anti-inflammatoire, il est préférable de diminuer drastiquement sa consommation de lait de vache. Mais par quoi le remplacer?
Voici un tableau comparatif, pour choisir en fonction du goût que vous recherchez:
| Lait végétal | Goût | Calories | Prix | Idéal si vous cherchez un lait végétal: |
|---|---|---|---|---|
| Lait d’amande | Léger, sucré, légèrement amer | 25 à 41 kcal/100 ml | 2 à 7 €/L | peu calorique et au goût doux. |
| Lait de soja | Neutre, légèrement sucré | 43 à 50 kcal/100 ml | 1,5 à 5 €/L | au goût proche du lait de vache. |
| Lait d’avoine | Sucré, riche, crémeux | 42 à 70 kcal/100 ml | 1,30 à 4 €/L | au goût riche et onctueux. |
| Lait de riz | Sucré, légèrement vanillé | 53 à 60 kcal/100 ml | 1,5 à 4 €/L | au goût doux et sucré. |
| Lait de noisette | Fort, riche, crémeux | 55 à 65 kcal/100 ml | 2 à 6 €/L | au goût prononcé et crémeux. |
| Lait de coco | Exotique, sucré, crémeux | 55 à 120 kcal/100 ml | 3 à 6 €/L | au goût exotique et onctueux. |
Recommandations
- Si vous voulez un lait végétal peu calorique, le lait d’amande est le meilleur choix.
- Pour les personnes qui recherchent un lait végétal au goût riche et onctueux, le lait d’avoine ou le lait de noisette sont des bons choix.
- Pour les personnes qui recherchent un lait végétal au goût exotique, le lait de coco est une bonne option
- Vous pouvez aussi faire votre lait végétal vous-même. Les recettes sont nombreuses sur le net. Voici ma recette de lait végétal maison, facile à préparer et moins cher que celui du commerce.
Conclusion
Les laits végétaux sont une alternative intéressante au lait de vache. Ils offrent une variété de goûts et de textures, et sont généralement moins caloriques que le lait de vache, et surtout mieux tolérés par notre organisme.
Le choix du lait végétal idéal dépend des préférences personnelles de chacun.
A vous de tester!
Dominique Strassel - Naturopathe 
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