Depuis quelques semaines, lundi rime avec partage de recette!

Aujourd’hui, je vous propose une idée de dessert ou de goûter, au lait d’amande.

Ingrédients

• 250 ml de lait d’amande
• 100 ml de crème d’amande
• 50 g de sucre
• 2 g d’agar-agar
• 1 gousse de vanille

Instructions

1. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
2. Dans une casserole, mettez le lait d’amande, la crème d’amande, le sucre et les graines de vanille.
3. Portez à ébullition à feu doux, en remuant constamment.
4. Retirez du feu et ajoutez l’agar-agar.
5. Remuez jusqu’à ce que l’agar-agar soit dissous.
6. Versez la préparation dans des verrines ou des ramequins.
7. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur au moins 4 heures.

Dressage

Servez la panna cotta avec un coulis de fruits ou une sauce au chocolat.

Variante

Pour une panna cotta plus gourmande, vous pouvez ajouter des fruits frais, des pépites de chocolat ou des noix.

Conseils

• Pour que la panna cotta soit bien prise, il est important de bien mélanger l’agar-agar.
• Vous pouvez utiliser du lait d’amande sans sucre si vous souhaitez une panna cotta moins sucrée.
• Si vous n’avez pas de gousse de vanille, vous pouvez utiliser une cuillère à café d’extrait de vanille.

Bon appétit !